המרכיבים:
1 ק”ג קישואים
קמח
שמן לטיגון
300 גרם גבינה בולגרית / פטה100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
1 גביע גבינה לבנה 9% (250 גר’)
3 ביצים טרופות
1 כף קמח
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
100 גרם גבינה צהובה מגוררת
2 ביצים
אופן ההכנה:
1.שוטפים את הקישואים ופורסים לפרוסות עבות לאורך.
2.מגלגלים בקמח, מנערים עודפים ומטגנים בשמן חם עד להזהבה יפה.
3.מועכים את הגבינה המלוחה בקערה, מוסיפים את שאר הגבינות, ביצים טרופות, קמח, פטרוזיליה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
4.מניחים שכבת קישואים בתבנית חסינת אש בקוטר 26-25 ויוצקים את כל כמות תערובת הגבינה עליהם, מכסים בשכבת קישואים נוספת.
5.מערבבים בקערה את הגבינה הצהובה ו-2 הביצים ויוצקים מעל.
6.אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, עד שהשכבה העליונה מזהיבה.
בתאבון!
