המרכיבים:
גבעולי כרישה קצוצים
4 כפות שמן דקלים (אפשר גם שמן אחר)
50 גרם אגוזי קאשיו לא קלויים
3 שיני שום כתושות
8 עגבניות חלוטות, קלופות, מגורענות וקצוצות
4 כוסות בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות בגודל 2 ס”מ
1/4 כפית קינמון
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1/4 כפית ציפורן טחונה
מלח
פלפל שחור, טחון טרי
להגשה:
אורז לבן או חום מבושל
50 גרם אגוזי קאשיו קלויים
כפות קוקוס טחון
1 בננה, לא בשלה מדי
אופן ההכנה:
1. לטגן את הכרישה בשמן, על אש נמוכה, עד שתזהיב.
2. בינתיים – לטחון במעבד מזון את הקאשיו הלא קלוי, עם כוס מים, עד לקבלת נוזל לבן אחיד.
3. להוסיף לכרישה את השום ולטגן עוד דקה. להוסיף את העגבניות, נוזל הקאשיו והבטטות, ולהביא לרתיחה.
4. לתבל בקינמון, ציפורן, מלח ופלפל ולבשל כרבע שעה.
5. להוסיף את הכוסברה ולבשל עוד כ-10 דקות, או עד שהבטטות רכות.
6. להגיש את הנזיד על מצע של אורז חום או לבן ולפזר מלמעלה את הקוקוס והקאשיו הקלוי. לפרוס את הבננה לעיגולים ולהניח על התבשיל.
בתאבון!
