מחסור בביצים השבוע
למשק בנדטוביץ יש גם השבוע מחסור בביצים, עקב הקור שמאט את קצב ההטלות, וכן בשל להקה צעירה שעושה את צעדיה הראשונים בלול.
לצערנו לא יגיעו כלל הביצים ליום שני, ועדיין לא ברור האם יגיעו ליום רביעי.
אם הזמנתם ביצים השבוע ולא קיבלתם אותן, הן יימחקו, כמובן, מהזמנתכם ולא תחוייבו עליהן.
אלדד בנדטוביץ אמר שהוא מאוד מקוה שמהשבוע הבא יחזרו העניינים לשגרה.
______________________
השבוע אין לנו עלון של ממש, קצת יותר מדי עומס בהתרחשויות החיצוניות לשדה המוריק והשליו שלנו, ונסתפק רק בכמה מילים.
פום נפרד מאיתנו בשבוע שעבר ונסע לביקור משפחתי בתאילנד, אנחנו מאחלים לו ביקור משמח ונעים, הוא ישוב בעוד כחודש וחצי.
הארטישוק הירושלמי עושה השבוע הופעת בכורה ממשית ונחלק אותו בארגזים הגדולים. אנא קבלו את פניו בברכה ואל תתבלבלו – זה לא ג’ינג’ר…
תודה לכל מי ששלח לי מתכונים, אשבץ אותם בהדרגה בעלונים הקרובים, ואני מבטיחה גם עלון חגיגי לכבודו, בהמשך.
החסות שלנו עדיין גדלות בסבלנות. הסיבה להפסקה הזמנית בחסה היא החום הגדול שהיה עד לפני כשבועיים וגרם לחסות, החורפיות כבר, לפרוח. מחזור החסות הבא כבר כמעט מוכן, ואנחנו צופים שהחסות ישובו לארגזים כסדרן מהשבוע הבא.
משפחת הכרוביים הולכת ותופסת את מקום הכבוד הראוי לה בארגזים החורפיים שלנו – הכרובית, הברוקולי והקולרבי כבר ביקרו אצלכם (לפעמים רק חלק מהם), ואחיהם הכרוב משמין ויצטרף בקרוב – ברוכים הבאים! התגעגענו.
לפני סיום אנחנו רוצים לשלוח לאלי ולתמיר, המגויסים מבין הצוות, את תקוותנו לשובם המהיר הביתה בשלום. ולאחל לאלון ומשפחתו, הנודדים מביתם, שישובו גם הם בבטחון ובשלוה הביתה בקרוב.
מקוים שהשקט והשלום ישובו ושרוחות של צמיחה וחיים ינשבו,
אלון, יערה, בת-עמי וצוות ח’ביזה
_________________________
מה השבוע בסל?
יום שני: מנגולד, טאטסוי / תרד, גזר, עגבניות, פטרוזיליה, מלפפון הולנדי, כרובית / ברוקולי, קולרבי, צנונית / דייקון / לפת, בצל ירוק או עירית, כרישה – ארגזים קטנים בלבד.
ובארגז הגדול תוספת של: חצילים / דלעת, סלק אדום, ארטישוק ירושלמי, כוסברה
יום רביעי: בצל ירוק, תרד, חסה, דייקון או צנונית, כרובית או ברוקולי, פטרוזיליה, מלפפון אנגלי או הולנדי, סלק אדום, גזר, עגבניות, לפת – ארגזים קטנים בלבד.
ובסל הגדול תוספת של: קולרבי, ארטישוק ירושלמי, כוסברה או שמיר, נתח דלעת
יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, נבטים, גבינות עיזים, פירות, ביצים, דבש, קרקרים, תמרים, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית ולחם שאור. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן).
_______________________
מתכוני חורף
למי שלא יודע איך להשתמש בעלים שמגיעים מחוברים לשורשי הסלק, קובי שלח לי מתכון לדאל הודי עם סלק ועלי סלק
מיכל שלחה לי מיצירות המטבח שלה מירקות הארגז בשבועות האחרונים:
תבשיל דלעת, שומר, סלרי, ארטישוק ירושלמי, בצלי שאלוט – חתוכים כולם לקוביות, ומאודים במחבת עם מכסה זכוכית עם טיפונת מים. (2 כפות מים למען האידוי). בתוספת זרעי קימל שלמים, שמיר קצוץ, מעט עלים קצוצים של סלרי. מלח גס. יצא מעולה.
סלט של עלי תרד חי (מצוין גם עם טאטסוי) – ברוטב סויה, חומץ בלזמי, שמן שומשום – בתוספת צנוברים, גרעיני חמניה, שומשום וקצח.
שבוע טוב
