עלי ח’ביזה 359, 19-21 בספטמבר 2011, כ’-כ”ב באלול תשע”א

רגע, רגע, אל תדפדפו מיד למטה, אנחנו צריכים את עזרתכם: בשבוע הבא יווצר עומס של יומיים רצופים של קטיף, ושל סיום חודש ספטמבר. לכן ננסה להכין את הניירת והאדמיניסטרציה מראש, וכן לחייב את הכרטיסים כבר בתחילת השבוע הבא. נשמח מאוד אם תוכלו הפעם להקדים ולהודיע לנו על שינויים לשבוע הבא עד יום רביעי הקרוב, כדי שנוכל להתארגן בנחת. תודה על שיתוף הפעולה! ______________________________________ שינוי מועדי משלוח בחגי תשרי: –          בשבוע הבא לקראת ראש השנה: מתקיימים משלוחי יום שני ה-26 בספטמבר כרגיל. משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-27 בספטמבר –         בשבוע שבין ראש השנה ויום הכיפורים המשלוחים כרגיל, בשני ורביעי. –         בשבוע שבו מתחיל חג הסוכות: מתקיימים משלוחי יום שני ה-10 באוקטובר כרגיל. משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-11 באוקטובר –         בחול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ארגזים ולכן לא יגיעו אליכם ארגזים בשני ורביעי 17 ו-19 באוקטובר. עבור כל מי שמקבל ארגז פעם בשבועיים חול המועד יוצר פער של שלושה שבועות. גם אם לא הייתם אמורים לקבל ארגז בשבוע של חול המועד, המשלוח הבא שלכם יידחה בשבוע! אם אתם רוצים לעדכן את מועדי המשלוח בצורה שונה כדי למנוע פער זה, צרו איתי קשר בהקדם. מי שמעוניין להגדיל את הארגז לקראת החגים, צרו איתי קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן. יום פתוח: כמסורת ח’ביזה פעמיים בשנה אנחנו מזמינים אתכם “לעלות אלינו לרגל” ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה. השנה תתקיים החגיגה ביום שלישי, 18 באוקטובר, כ’ תשרי (ה’ חול המועד), בין השעות 11:00-16:00. ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לעשות יחד סיור בשדה, לנשנש ירקות ושאר מטעמים. לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר (גם לגדולים…). הוראות הגעה מעודכנות נמצאות באתר שלנו תחת הלשונית “אודות — איפה אנחנו”. נא בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו. חג שמח ושנה טובה ומבורכת מכולנו, נשמח לראות את כולכם! ____________ גם השבוע לכבוד התחדשות השנה, תמצאו בארגזים את דפי המידע של מליסה על הלדרים שהיא מכינה תוצרת בית. לאחר כעשור במשרד החקלאות פתחה מליסה פרק חדש כיוצרת חטיפי בריאות. היא בחרה להתחיל במתוק, ולגלות מחדש את הבריאות שבבריאה. כך נולדה “מפרי ידיה” – סדרת מממתקי טבע: פירות מיובשים ולדרים יחודיים המיוצרים באהבה ממאה אחוז תוצרת טרייה ומקומית, ללא כל תוספות. כל חבילת לדר של ששה דפים מתחילה את דרכה כקילו פרי. התוצאה: פיצוץ של אנרגיה וטעם בכל ביס של בריאות. זאת דרכה הנהדרת של מליסה לשמור ולהפיץ את השפע הטוב שבטבע סביבנו. את מגוון הטעמים תוכלו למצוא בדף המידע המצורף וגם כרגיל בטופס ההזמנות שלנו. בתאבון בהנאה ולבריאות! _________________________________ מעברים… השבועות האחרונים הביאו חלק מכם לתהיות יצירתיות מה אפשר עוד לעשות עם דלורית??? (משקולת לניירות? כדור באולינג? מעצור לספרים על המדף? וכו’). הארגזים בעונות מעבר אכן פחות מתגוונים משבוע לשבוע, הירקות די חוזרים על עצמם, ובעונה זאת רבים מהם ירקות “בסיסיים” ופחות מיוחדים ומלהיבים: בצל, תפוחי אדמה, דלעת, דלורית.רוב הירקות שבסל איתנו כבר שבועות רבים ויש פחות שינוי משבוע לשבוע. גם התירס, שמשמח לבבות, ואותו רבים מכם שמחים לקבל בכל שבוע, נעדר מן הארגזים בשבוע-שבועיים האחרונים, בשל פער שנוצר בין שתי ערוגות: האחת סיימה והבאה אחריה היתה זקוקה לקצת יותר זמן כדי להבשיל, כנראה בשל התקררות הערבים והבקרים. עונת מעבר היא כן מאתגרת, ואני מרגישה שחלק מכם קצת מתאכזבים או משתעממים מן הארגזים, מרגישים שהארגזים די ריקים, שהכמויות קטנו או שסתם פחות מלהיב.מי מכם שמבקר בחנויות טבע מכיר את המדפים, יש בהם אמנם גם ירקות חממה וגם פירות, אבל בכלליות השוק האורגני מצפה לסתו. רציתי להסביר לכם מה קורה בשדה בעונה שכזאת. האמת היא שזה די דומה למה שקורה אצלנו: זוכרים איך בתחילת העונה קיבלנו בשמחה את התחממות והתארכות היום ואת קרני השמש העזות? ועכשיו – מכירים את האוירה עכשיו – את העייפות מהחום? מהלחות? מהקיץ? כך, פחות או יותר, מרגיש גם השדה שלנו. בתחילת העונה התלהבו הצמחים מנעימות האביב והקיץ, מהזריזות בה הם יכולים לצמוח בתנאי האור והחום הממריצים. מזיקי ומחלות העונה עוד התמהמהו והצמחים פרצו בריקודי צימוח מלאי אנרגיה וחיוניות. עם הזמן ועם עלות הטמפרטורה במדחום הגיעו גם מזיקים ומחלות שונים וחלק מהם יצאו מן המשחק: הקישואים, המלפפונים, השעועית הירוקה, המנגולד ושאר הירוקים. אחרים התמודדו, אבל כמו אצלנו, שוב אין זה באותו המרץ והיופי הראשוני. שיחי העגבניות התחילו לסבול מוירוסים שונים, העלים הירוקים שבכל זאת שרדו את הקיץ משתדלים לנשום נשימות קטנות תחת החום, וגם שיחי השעועית והבמיה קיבלו כבר מראה מבוגר, אחר, יותר ויותר ערוגות התפנו מיבולן במהלך הקיץ ועמדו ריקות ומצפות להתמלאות מחדש. העייפות הזו משתקפת גם בארגזים: המלפפונים כבר קנויים מחממות, העגבניות כבר רק בחלקן משלנו, ואנחנו משלימים גם תפוחי אדמה. שאר הארגז מבוסס בחלקו על ירקות שהוצאו מן הקרקע במהלך הקיץ וממתינים במחסן שלנו: בצל יבש, דלעות, דלוריות. הירקות הטריים מן השדה הצטמצמו לאלו השורדים את סוף הקיץ: השעועיות והבמיה, הפלפל האדום, החצילים, עשבי התיבול, החסות, וכמובן – המלך – התירס. בכל זאת יש גם חדשים של סופקיץ: הפופקורן שפגשתם בשבוע שעבר והבטטות שממש אוטוטו יוצאות מן הקרקע. בשדה כבר מתרחשת תכונה אחרת. לאחר שבועות של ערוגות ריקות וצמחים בוגרים, התחילו בשבועות האחרונים הזריעות והשתילות החדשות, ואיתן מתמלא השדה בנבטים ושתילים צעירים המקווקווים את הערוגות בשורות ירוקות ומלאות שמחת סתו מחודשת. עוד יקח זמן עד שאלו יגיעו לארגזים, אבל התקווה שבשדה המוריק שוב משמחת ומלהיבה ומבשרת שינוי ושפע. השינויים העונתיים האלה הם, בעיני, חלק מן הענין כשמדובר על חקלאות בשיתוף הקהילה. לקוחות ותיקים מכירים את התנודתיות הזו, לקוחות חדשים מופתעים ואולי גם לפעמים מתאכזבים, אנחנו משתדלים להסביר ולקבל. לעיתים זה נראה שאנחנו עוד שירות של משלוחי ירקות עד הבית, אבל בעונות האלה מגלים את השוני ובעיני גם את החוזק של תמיכת הקהילה בשדה ובחקלאות הזעירה. אנחנו לא מציעים “דיל” חסכוני ומשתלם לקנית ירקות אורגניים, אנחנו מציעים לקחת חלק, ללוות אותנו ואת השדה לאורך השנה. יש תקופות שזה אומר ארגז גדוש ושופע כל טוב, יש עונות שהארגז חדגוני יותר, עד לשינוי ולהתחדשות. ככה זה בשדה, ככה זה בעיני גם בחיים, ואצלנו ככה זה גם בצלחת. רצינו שוב להודות לכולכם על הליווי והתמיכה בנו ובשדה של ח’ביזה לאורך השנה והשנים, מזמינים אתכם לבקר אותנו בסוכות וליהנות מהצעירים הירוקים שלנו – הדור הבא. ימי סופקיץ טובים, אלון, בת-עמי וכל צוות ח’ביזה ____________________________________ מה השבוע בסלנו העדיין חדגוני: יום שני: בזיל, שעועית תאילנדית או לוביה או במיה, חסה, פלפל אדום או ירוק, תירס פופקורן, עגבניות, מלפפונים, בצל יבש, דלורית, תפו”א, תירס. ובסל הגדול תוספת של: חצילים, אורגנו, דלעת יום רביעי: הרשימה מתפרסמת באתר ביום רביעי אחרי הצהרים בתום אריזת הארגזים. כדי לראות אותה, עליכם לחזור למייל הזה ביום רביעי אחרי 16:00, ללחוץ על הקישור (מספר העלון) ולהגיע דרכו לאתר שלנו, שם תמצאו את הפירוט לרביעי. ובסל הגדול תוספת של: יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: גרנולה ועוגיות, קמח, נבטים, גבינות עיזים, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, מזון פרוביוטי, טחינה וגם פירות מיובשים ולדר. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. בטופס המצורף תוכלו למצוא רשימה מפורטת של המוצרים ומחיריהם. אפשר למלא את ההזמנה בטופס ולשלוח אלינו ___________________________________ השבוע בלי מתכונים, אבל למען האמת הצטברו אצלי די הרבה מוצלחים, מבטיחה להכין ולשלוח לשבוע הבא.
Top