בהמשך לשיחתנו…
שלום לכולכם,
לפני כמה שבועות כתבנו לכם מכתב בעניין העלאת מחירים, לשמחתנו קיבלנו תגובות רבות, בעל-פה, בדואר האלקטרוני, דרך תגובות לעלון ודרך הפורום. היה כיף לקבל מחמאות שהתלוו למכתבים והביעו שביעות רצון, והיה חשוב לקבל גם הערות וביקורת. התגובות רובן ככולן תמכו באופן עקרוני בהעלאת המחירים, והציגו קשת דעות רחב בענין המספרים המדוייקים. היו שאמרו שצריך להעלות ביותר, היו שאמרו שהמחיר החדש גבוה מדי. בסופו של דבר קיבלנו החלטה להישאר עם הרעיון המקורי הזה:
מחיר סל גדול: 105 שקלים לשבוע
מחיר סל קטן: 80 שקלים לשבוע
מחיר משלוח: 20 שקלים לנקודת משלוח
לגבי נקודות איסוף, המשמעות של העלאת מחיר המשלוחים היא רק לגבי נקודות איסוף של שלושה ארגזים או פחות (אז חולקים האוספים בעלות המשלוח, בסך 20 שקלים), לגבי ארבעה ארגזים ויותר אין שינוי, המחיר הוא עדיין 5 שקלים, כפי שהיה.
אנחנו מתעתדים להחיל את המחירים החדשים מחודש פברואר, כלומר, מן השבוע הבא.
השבוע אני רוצה להמשיך את השיחה שהחלה בינינו ולהעלות נושא שהובא לפנינו על ידי משפחת שחם, אחת המשפחות המנויות, ואני רוצה לנצל כאן את המקום להודות להם על הרצינות ועל הרמת כפפת המעורבות. וכך הם כתבו לנו:
אנחנו שמחים על המיגוון, אך לא פעם ה”מחיר“ של המיגוון הוא בכך שהכמות לסוג ספציפי נמוכה. לעיתים היא נמוכה מידי, ואם מדובר בבישול, אזי הטירחה שבבישול כמות כפולה ממה שחולק- היתה יכולהלהיות ממש זהה. בנוסף, לעיתים הכמות פר פריט לא מספיקה אף לא לארוחה אחת. למשל, אפונה , 2 שומרים, חציל ועוד חצילון. בכל אחד מהמקרים- אין ”מסה קריטית“ ואנחנו נאלצים להשלים את הפריט מהירקן השכונתי, כי הרי לא נתחיל לבשל שני שומרים…..
הפיתרון קל ליישום. במקום למשל, 2 חצילונים ושני שומרים, תנו 4 שומרים ללקוח אחד, וארבעה חצילים ללקוח שני. כולם ייצאו מורווחים ! בפעם אחרת, ”תחליפו“ בינהם, ואז הגיוון גם יבוצע, אך לא על חשבון הכמות פר מישלוח.( כדי לחסוך לכם התעסקות, אפשר למיין את החלוקות הנ”ל לפי ימים – שני ורביעי). סביר להניח שמרבית לקוחותיכם הם משפחות ולא רווקים – אני מעריך שלרובם זה יהיה פי 100 יותר נוח. העלו זאת לדיון, ולהערכתנו תקבלו תמיכה רבתי !
וגם הוסיפו:
אחרי שקיבלנו במשלוח האחרון תפרחת ברוקולי קטנה אחת, ולאחר שבישלתיה, היא גם יצאה מוצלחת. הקטנטנה. אליה וקוץ בה. הרגלנו את הבנות לאכול ירקות, ואז לחלק תפרחת אחת לארבעה איש – גם אם לא רעבתניים כלל – משימה לא פשוטה ( ואותו סצנריו בערך עם שני שומרים ). רק חידד לנו שוב שאם היו הפעם 4 שומרים ( וברוקולי רק בפעם הבאה, אך כפול ), הייתי חוסך זמן בישול, וכולם היו מרוצים.
אז אני מפנה שוב את השאלה אליכ – מה אתם אומרים? האם הכמויות שאתם מקבלים קטנות מדי? האם הן מספקות? או אולי אפילו יותר מדי? ואולי זה מאוד שונה בין מקבלי סל קטן וסל גדול, וצריך להפוך את ההבדל ביניהן להבדל בכמות כל ירק ולאו דוקא להוסיף ירקות?? כדי לדון בענין פתחתי נושא בפורום שלנו בשם מגוון וכמויות, ואני מזמינה אתכם להגיב אליו ולהשמיע את קולכם. מבחינתנו אפשר לעשות את ההתאמה ללא קושי מיוחד, אבל היינו רוצים לדעת האם זוהי תחושה רווחת שכדאי להתארגן לקראתה. גם תכנון השתילות לאביב ולקיץ צריך להיות מאורגן בהתאם, ולכן נשמח לדיון ער ופורה כבר עכשיו.
ובענין ביקורות אחרות שהועלו: תפוחי אדמה נשתלים אצלנו ממש עכשיו ותוכלו להנות מהם באביב-קיץ, בצל הוא עדיין טראומטי בשבילנו, בעקבות מכת עשביה המלווה אותנו מאז זרענו בצל בשנה הראשונה. אנחנו מבטיחים לנסות להתגבר על הטראומה ולנסות שוב, אולי בסתו הבא, עם בצלצולים. ובענין בקשת פירות שחזרה ונשנתה: זה נושא שעומד על שולחננו כבר מתחילת הדרך. בשנתיים האחרונות הוספנו פרדס קלמנטינות, מה שמשמח מאוד את לבבנו, ולאחר שנת השמיטה אנחנו מתכוונים לשתול עוד עצי פרי בשטח אורגני נוסף לידו. לקראת הבחירה בפרי/בפירות שישתלו נשוב ונבקש את תגובותיכם. רעיון נוסף, במקביל, הוא הצעת סל פירות ממגדל אורגני נוסף, וזה אחד הדברים שאנחנו רוצים לשקול, לבדוק ולקדם באביב הקרוב, כשאשוב משהותי בקליפורניה. גם לקראת התוספת הזו אנחנו מבטיחים לפנות אליכם ולברר מה בדיוק הרצונות ואיך להיענות אליהם… הכינו את מקלדותיכם…
ובקשר לתהיה שעלתה לגבי איות השם שלנו: המילה ח’ביזה היא המילה הערבית ללחם, כך שהאיות העברי הוא בעצם תעתיק מערבית. כשעשינו את צעדינו הראשונים התברכנו בתמיכה וליווי מחברה טובה ועורכת לשונית נהדרת, תמר, שעשתה עבורנו עבודה מחקרית קטנה לגבי שאלת הדרך התקנית לאיות השם, וחזרה עם התוצאה – חֻ’בֵּיזָה.
מקוים שהשבוע עובר עליכם בנועם, בתאבון ובחמימות,
אלון, בת-עמי וצוות ח’ביזה
ומה השבוע בסל?
יום שני:
עגבניות – השלמה , מלפפונים – השלמה , הכמות קטנה בגלל הקרה שהייתה , ולכן כמות המלפפונים והעגבניות מוגבלת , גזר , תפו”א – השלמה , פלפל אדום – השלמה , סלרי שורש , כרישה , תרד , חסה , כרובית .
ובסל הגדול תוספת של:
בצל ירוק , שומר או סלק אדום , עלי חרדל
יום רביעי:
עגבניות – השלמה , אבוקדו – השלמה , פטרוזילה, גזר , תפו”א – השלמה , פלפל אדום – השלמה , סלרי שורש , תרד , חסה , ברוקולי .
ובסל הגדול תוספת של:
כרוב או כרובית או תוספת ברוקולי , כרישה , תוספת אבוקדו
