16-17-18 באפריל 2018 – אבל מי סופר?

מזכירים לכם שהשבוע, בשל אתגרי תנועה ועומסים ביום הזיכרון, המשלוחים משתנים מעט:

משלוחי יום שני כרגיל, ללא שינוי.

משלוחי יום רביעי יוקדמו ליום שלישי, 17 באפריל. חוץ מ: רמת גן וגבעתיים – אליכם נגיע ביום רביעי כרגיל.

____________________________________________

אל השדות יצאו קוצרים, ובשיר יכונו
פני שחר לקבל,
פני שמש על הרים.
לכה דודי, נצא בשיר אשר ירונו,
לכה דודי, נלינה בכפרים.

שלי, שלי הוא זה השיר, אשר ירונו,
כן, הוא קיים, שירי, שיר השירים.

(נתן אלתרמן וסשה ארגוב, מתוך "שלמה המלך ושלמי הסנדלר")

התקופה הזו בין פסח לשבועות, תקופת ספירת העומר, היא תקופה מעניינת של מעבר: אנחנו סופרים את הימים והשבועות שחולפים בין מועד אחד למשנהו, ותוך כך מתחלפת לה עונת האביב בעונת הקיץ.

בעבר היו ימי ספירת העומר הימים בין תחילת קציר השעורים, הדגן המוקדם יותר, אותו החלו לקצור למחרת חג ראשון של פסח, לתחילת קציר החיטים המאחרות להתמלא ולהבשיל, לקראת שבועות. הלחם שאפו מקמח שעורה היה לחם גס וקשה (בדרך כלל השעורה שימשה בעיקר למאכל בעלי חיים) יותר, והחקלאים ובני משפחותיהם באמת ספרו את הימים עד מועד קציר החיטים ואיתו האפשרות לאפות פת חיטה קלילה ונעימה יותר למאכל. לא פלא שהם ספרו את הימים לקראת הפיתות הרכות…

          

ביום שלישי שעבר ירד אצלנו גשם שוטף. מגדלי החציר והחיטה סביבנו מיהרו לקצור את השדות בימים שלפני, לאסוף למקום יבש את החציר והקש הקצורים. התקופה הזאת, תקופת ספירת העומר, בין תחילת קציר השעורים בפסח לבין תחילת קציר החיטים בשבועות היא תקופה של כמעט להגיע לסוף, לקציר ברינה, היא השלב שבו היבול כבר כמעט על קו הסיום, ולכן עלול ללכת לטמיון רגע לפני ההצלחה, ולכן היא מלאה בציפיה דרוכה שיש בה חשש וחרדה לא קטנים. רוחות שרב, גשמי זעף בלתי צפויים, מכת מזיקים פתאומית – כל אלה עלולים לגזול מהחקלאי העמל את פירות עמלו ברגע שלפני אנחת הרווחה ושמחת ההישג. לכן תמיד היתה התקופה הזו תקופה של המתנה ותפילה, של הנמכת ראש זהירה בפני האל, האדמה, מזג האויר.

בחברות חקלאיות חזקות התרבו בימים כאלה שיתופי הפעולה ומחוות של עזרה הדדית. החקלאים ידעו שהסיכוי הגדול שלהם לעבור תקופות קשות, להצליח במעשיהם ולהתגבר על קשיי הגידול הוא בהתאגדות יחד – בעבודה משותפת בשדות, בהשאלת כלי עבודה זה לזה, בסיוע לחקלאי שסבל מצרה זו או אחרת. במציאת דרך ביניים ופתרונות פשרה בסכסוכים ביניהם, במקום מאבקי כוח שיחבלו בעבודה הקשה ויחריבו בסופו של דבר את יבול כולם.

בארצנו הקטנה והשסועה הפכה התקופה הזו לתקופה של ימי זיכרון וימי חג לאומיים: יום השואה, יום הזיכרון לחללי צה"ל ונפגעי פעולות איבה, יום העצמאות ואחריו ל"ג בעומר. הימים האלה מזמנים גם הם אפשרות להתקרבות ולשותפות חברית וטובה. במקום סכסוכים ומריבות על כיבודים ואגו, ובמקום התקפדות מאויימת פנימה, אפשר לבחור בדרך של ביחד, ומתן מקום ופתחון פה דווקא לרעך ורעותך. ומתוך כוחו של שיתוף הפעולה לפתוח את הלב גם לאחר. הלוואי.

גם אצלנו בח'ביזה תקופת המעבר הזו בין העונות היא זמן ספירה: אנחנו סופרים את ירקות החורף ההולכים ומתמעטים בארגזים: עוד שתי ערוגות ברוקולי, עוד אחת, עוד שני מחזורי שומר, שניים, אחד, עוד חמישה שבועות של גזר, ארבעה, שלושה, שניים, אחד… עוד 500 כרוביות, 400, 200, 50… וסבב קולרבי אחרון…

מן העבר השני מתחילים להם אט אט ירקות הקיץ ובהם הספירה הפוכה, ובדרך כלל מתגברת במהירות: עשרה קילו קישואים, שמונים קילו, והנה – 300 קילו, די יבול לכל הארגזים. תפוחי האשמה האביביים מתחילים לצאת מהקרקע שמנים ומעופרים באדמה לחה, וממש בקרוב יתווספו אליהם עוד כמה ידידים אביביים: השעועית הירוקה, המלונים, הפקוס…

כמעט בכל שנה עונות המעבר הן עונות שיש בהן דלדול של ירקות מוכנים לקטיף בשדה. השדה אמנם גדוש בירקות שתולים, גם ירקות חורף עוד נותרו בו, וכמובן שירקות קיץ רבים, כמעט כולם, כבר זרועים ושתולים, נובטים, צומחים, פורחים – כל אחד בשלב שלו. אבל השנה הצמיחה האביבית איטית מהרגיל.

האביב המתון משמח אותנו מאוד כשאנחנו עובדים בשדה, כשאנחנו נהנים מכל שעה חמימה (בניגוד לאפשרות האחרת של "לוהטת") ומימי אובך שמקלים על קרינת החמה. בעומק, האדמה עדיין רוויה מים חורפיים, מה שמקל על הירקות החדשים, לאחר סיוע קצר בתקופת ההתאקלמות שלהם בקרקע, להעמיק שורשים ולהגיע לגשמי החורף האגורים בה. נאחל לירקות שלנו צמיחה בקצב הנכון להם, תוך תיאום ואיזון עם מזג האוויר, החרקים, קרני השמש ושאר המרכיבים של הקונצרט האביבי. צמיחה שתביא איתה בריאות ויכולת התמודדות עם אתגרי הקיץ הקרב. אנחנו נשמח מאוד לבואם, בעיתו, ובטוחים שגם אתם תשמחו איתנו.

שיהיה שבוע טוב, של דברים בעיתם, של סבלנות לתת להם את הזמן לפעול בקצב שלהם, שיהיה שבוע של יחד, מבט בעיני האחר ומגע של חסד.

אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וכל צוות ח'ביזה

________________________________________________

מה השבוע בסל?

יום שני: מנגולד/קייל, גזר, חסה, מלפפון, בצל יבש, עגבניה, פטרוזיליה שורש, שומר/קלרבי, קישואים, סלק, תפו"א.

ובסל הגדול גם: כרישה, סלרי עלים/סלרי שורש, כוסברה/שמיר/פטרוזיליה.

יום שלישי/רביעיסלק, סלרי שורש/סלרי עלים, עגבניה, חסה, מנגולד/קייל, בצל יבש, גזר, מלפפון, קישואים, שומר/קלרבי, תפו"א.

ובסל הגדול גםכרישה, פטרוזיליה שורש, כוסברה/שמיר/פטרוזיליה

19-21 במרץ 2018 – איך יודעים שבא אביב?

 

הודעות לקראת חג האביב, שינוי מועדי משלוח בפסח:

בחול המועד פסח אנחנו לא שולחים ארגזים. לא יהיו ארגזים ביום שני ה2 באפריל ויום רביעי ה4 באפריל.

למי שמקבל פעם בשבועיים, נוצר פער של שלושה שבועות בין משלוחים. אנחנו נשלח אליכם הודעה באימייל לגבי התאריכים המדוייקים של הארגזים הבאים, אנא קראו אותה בתשומת לב.

יום פתוח: כמסורת ח'ביזה אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה.
השנה מתקיימת החגיגה ביום רביעי, י"ט ניסן, 4.4 בין השעות 13:00-18:00.
למי שלא מכיר – ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לסייר בשדה, לנשנש ירקות ולשוחח.
לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר.
ביום זה אנחנו פותחים גם דוכן מכירת ירקות כדי שתוכלו להשלים מה שחסר לכם באותו השבוע.
החגיגה מתקיימת בשדות שמחוץ למושב.

הגעה מעודכנות תוכלו למצוא באתר תחת "איך להגיע אלינו".

נשמח לראות את כולכם!

___________________________________________

לכבוד חג המצות הטוחנים של "מנחת הארץ" מציעים מצות שמורות בעבודת יד:

מצות כוסמין מלא – מצות פריכות (15-16 יח') או מצות רכות (לאפות) (6-7 יח') – 1 ק"ג – 190 ש"ח
מצות פריכות 1/2 ק"ג – 105 ש"ח
שמורות משעת קצירה, ונאפות בעבודת יד בחי רגעים

מצות חיטת ארץ ישראל מלאה אורגנית – מצות פריכות (15-16 יח'), ומצות רכות (לאפות) (6-7 יח') – 1 ק"ג – 140 ש"ח
מצות פריכות 1/2 ק"ג- 85 ש"ח
שמורות משעת קצירה, ונאפות בעבודת יד בחי רגעים

חדש ייחודי ובלעדי למנחת הארץ: מצות שיבולת שועל מלאה אורגנית – מצות פריכות – 1/2 ק"ג (7-8 יח') – 125 ש"ח
שמורות משעת טחינה, ונאפות בעבודת יד בחי רגעים

בהשגחת בד״ץ ברכת אליהו בראשות הרב שמואל אליהו, בד״ץ הליכות עולם בראשות הרב יצחק כהן ובהשגחת הרב גרוס.

שלחו לנו הזמנות בהקדם דרך האימייל, עד סוף השבוע הקרוב (22/3).

________________________________________________________

משלוח תמרים חדש הגיע מסמר, ממש רגע לפני שנגמרו לנו התמרים שהגיעו בסתו – התחדשו כל הזנים: ברהי, דקל נור וזהידי, לכולם יש כשרות לפסח. אתם מוזמנים לארגן לכם חג מתוק ובריא דרך מערכת ההזמנות.

__________________________________________________

חוץ מהתמרים, יש עוד דברים טובים רבים כשרים לפסח מבין המוצרים של היצרנים השותפים: מיצים וסילאן מנאות סמדר, קרקר ירוק וקרקר ירקות, גראונולה תמר אגוזי מלך וגראונולה קקאו לוז ותותי עץ, עוגיות דאבל שוקולד ועוגיות ג'ינג'ר וקינמון, פאדג' לוז ובראוניס של "שורשי ציון", כל התבלינים המעולים של "ריח שדה", שמן זית ודבש מעין חרוד, וגם דבש של תמיר מרמת הגולן. המון טוב לשולחן החג שלכם או למתנות למי שאתם אוהבים במיוחד.

תמצאו הכל במערכת ההזמנות שלנו.

_________________________________________________

האביב בפתח

השבוע ביום שלישי מגיע האביב באופן רשמי. מאז סוף דצמבר, בו צויין היום הקצר ביותר והלילה הארוך ביותר, הלכו הלילות והתקצרו וביום שלישי ה20 במרץ בשש וקצת בערב יחול האקווינוקס – יום השוויון – בו היום והלילה שווים באורכם, זהו היום המסמן את תחילת האביב מבחינה אסטרונומית (משמעות המילה equinox בלטינית היא "לילות שווים").

ארבע עונות השנה נובעות בעצם מנטייתו האלכסונית הקלה של ציר כדור הארץ (המכוון לנקודה בחלל, אי שם באזור הכוכב הצפוני). הנטיה הקלה הזאת גורמת לכך שבמשך חצי שנה מקבל חצי הכדור הדרומי יותר שמש מאשר החצי הצפוני, ובחצי השנה האחר, זוכה ההמיספירה הצפונית ליותר שמש. בצהרי יום קייצי בחצי הכדור הצפוני (בו שוכנת ישראל), השמש גבוהה בשמים, ובימים חורפיים היא זורחת ושוקעת בקשת נמוכה ולכן עושה מסלול קצר יותר בשמיים. לכן בקיץ אנחנו נהנים משעות אור ארוכות – במהלכן השמש זורחת, עולה גבוה גבוה ולבסוף שוקעת, ובחורף היא מבלה פחות זמן ברקיע, נעלמת מוקדם, ומשאירה ללילה לבלות איתנו את מירב השעות.

שתי נקודות השוויון בין אורך היום והלילה הן בסתיו ובאביב, בשני ימים אלו השמש נמצאת בקו ישר (מאונך) מעל ציר כדור הארץ, השמש זורחת בדיוק במזרח, חולפת דרך השמיים, ובדיוק 12 שעות אחרי כן שוקעת במערב, וכמעט בכל מקום על פני כדור הארץ יש כ-12 שעות אור ו-12 שעות חושך. בחצי הכדור הצפוני, ב22-23 בספטמבר, יום השוויון הסתווי, מתחיל הסתו, ב21 בדצמבר, היום הקצר ביותר בשנה, מתחיל החורף. ב20-21 במרץ, יום השוויון האביבי, מתחיל האביב, וב21 ביוני, היום הארוך בשנה ביותר, מתחיל הקיץ. הנה הסבר נחמד ומעניין על ימי השוויון, שמסביר למה יום השוויון דווקא אינו בדיוק מה שחשבנו (אבל הוא עדיין די דומה)…

יום תחילת האביב הוא יום עמוס משמעויות בתרבויות העתיקות, ונועדה לו גם ארכיטקטורה מדוייקת: בני המאיה חגגו אותו בהקרבת קרבנות ליד הפירמידה הגדולה של צ'יצ'ן איצה במקסיקו באמריקה, שהוצבה בזוית מסויימת כך שביום השוויון נראו קרני השמש כנחש אור היורד מראש גרם המדרגות העליון ועד לתחתית גרם המדרגות התחתון. ובצד אחר של העולם, הספינקס במצרים האפריקאית עמד כך שפניו מביטות לנקודת זריחת השמש ביום השוויון. היה זה נסיון לתפוס באבן את הרגע הבודד ואת ההתחלפות ותנועת האור גם יחד.

באופן לא מפתיע אולי, יום השוויון האביבי ותחילת האביב נחגגים גם היום במסורות ובחגים לא מאוד שונים בתרבויות מגוונות: חג הפסח שלנו, חג הפסחא הנוצרי, "היגן" (מילולית: החוף האחר")- חג התחלפות העונות הבודהיסטי ביפן ו"נורוז" (מילולית: יום חדש) – ראש השנה הפרסי. המשותף לכל החגים האלה הוא שהם עמוסים במשמעויות של מפגש ומעבר בין עולמות, השתנות ואיזון פנימי, התחדשות והיפתחות אל החיים ואל אפשרויות הצמיחה שלנו בהם. התחושה שעולה מן החגים השונים היא שזוהי השעה בה הגבול בין ניגודים דק למדי, ולכן היא מציעה רגע של עצירה מן המרוץ התמידי של החיים, פקיחת עיניים בצורה אולי חדשה ושונה,אפשרות להתפתחות ושינוי ודרך חדשה וגם מציאת איזון ושלווה, לפני שמתחילה הריצה המחודשת אל הקיץ.

גם בשדה התקופה הזו היא תקופה של מפגש ותנועה: גידולי חורף מסתופפים לצד גידולי קיץ, דישון, עישוב, שתילה וזריעה וקטיף מתערבבים להם כולם יחד ויוצרים עונה עמוסה למדי של עבודה. קשה לומר שיש פנאי לעצור במרוץ, אבל השינויים שעובר השדה בהתחלפותו לקראת העונה החמה בהחלט מזמנים לנו הרבה התבוננות ופקיחת עיניים, מחשבות על מה שהיה ותכנונים למה שיהיה.

חג האביב פותח את מצעד החגים החקלאים בארץ ישראל, חודש ניסן הוא החודש הראשון בשנה העברית. זה חג שבו חקלאי הדגן מלאי כוחות ורוויי שעות שינה, לאחר עונת החורף האיטית משהו, שאיפשרה להם לשוב ולאגור מרץ (ולשכוח כמה חם היה בקיץ שעבר). בסתו הם זרעו בדמעה ובחשש את הדגנים, כעת השעורה מבשילה, וזה אומר שהגיע הזמן לקצור ברינה. במוצאי החג הראשון של פסח היה נערך טקס מסורתי בו החלה עונת קציר השעורה בטקס סמלי של קציר העומר (אגודת שיבולים) הראשון. הטקס הזה והתקופה הזו לוו גם בחשש גדול. מזג האויר ההפכפך והציפיה להבשלת גידולי עונה שלמה, גידולים שהקהילה תלויה בהם למחייתה, גרמו למתח גדול אצל החקלאים. כותב על כך ילקוט שמעוני: "בפסח אין אתה מוצא שכתוב בו אפילו שמחה אחת. למה? שבפסח התבואה נדונית ואין אדם יודע אם עושה השנה תבואה ואם אינה עושה".

אנחנו מצטרפים לתקוות ולתפילות שיהיו החג הזה והעונה הנפתחת בו מבורכים בדבש, בחלב ובתבואת השדה, שיביאו איתם בריאות, שלווה ושמחה, חג שמח!

אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וכל צוות ח'ביזה

__________________________________________

מה השבוע בסל?

יום שני: כרובית/כרוב, גזר, פול, מלפפון, אפונת שלג או גינה/ארטישוק ירושלמי, עגבניה, תפו"א, כוסברה/פטרוזיליה, סלק, כרישה. בארגזים קטנים בלבד: קלרבי/צנונית.

ובסל הגדול גם: חסה אדומה, קייל /מנגולד/תרד, סלרי שורש/פטרוזיליה שורש, שום ירוק/בצל ירוק/בצל יבש.

יום רביעי: סלק, תפו"א, עגבנייה, שום טרי, פול, כרוב, גזר, פלפל/מלפפון, כרישה, ארטישוק/אפונת שלג או גינה. בארגזים קטנים בלבד: כוסברה/פטרוזיליה

ובסל הגדול גם: קלרבי, סלרי שורש/פטרוזיליה שורש, בצל ירוק/בצל יבש, מנגולד/קייל/תרד/חסה.

עלי ח'ביזה #569, 11-13 באפריל 2016, ג'-ה' ניסן תשע"ו

הודעות לקראת חגי האביב, שינוי מועדי משלוח בפסח וביום העצמאות:

• בחול המועד פסח אנחנו לא שולחים ארגזים. לא יהיו ארגזים ביום שני ה25 באפריל ויום רביעי ה27 באפריל.
• בשבוע של יום העצמאות משלוחי יום רביעי יוקדמו ליום שלישי 10 במאי.

למי שמקבל פעם בשבועיים – שימו לב שנוצר חד פעמית פער של שלושה שבועות.

מי שמעוניין להגדיל ארגז או לעשות הזמנה מיוחדת לקראת החגים, צרו איתנו קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן.

הרשמה לעלון: הדרך הטובה ביותר לקבל הודעות ועדכונים היא דרך העלון שלנו המתפרסם מדי שבוע באתר ומגיע ישירות לתיבות האימייל של רובכם. מי מכם שלא מקבל/ת את העלון לאימייל ורוצה בכך, נא צרו איתנו קשר. אם אתם מעדיפים לקבל את העלון מודפס בארגז, הודיעו לנו ונעשה כך.

יום פתוח: כמסורת ח'ביזה אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה.
השנה מתקיימת החגיגה ביום רביעי, י"ט ניסן, 27.4 בין השעות 13:00-18:00.
למי שלא מכיר – ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לסייר בשדה, לנשנש ירקות ולשוחח.
לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ובישול, ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר.
ביום זה אנחנו פותחים גם דוכן מכירת ירקות כדי שתוכלו להשלים מה שחסר לכם באותו השבוע.
השנה נארח אתכם לחגיגה בשדות שמחוץ למושב.
הגעה מעודכנות תוכלו למצוא באתר בלשונית "צרו קשר". נא בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו.
נשמח לראות את כולכם!

_____________________________

שמחים מאוד לספר לכם על גן ירק חדש שמתחיל לחב"ק (חקלאות בשיתוף הקהילה) – אנחנו מלווים את צביקה ואביאל מניר עקיבא כבר תקופה.
הם חלמו והעזו והזיעו קשה בחריצות ועקשנות בהקמת חלקת השדה שלהם, ועכשיו מתחילים להגשים את החלום ולקטוף מפירות התינוק שלהם ששמו "ושמת בטנא". הם מגיעים במשלוח לישובי לנגב הצפוני (איזור שדרות-נתיבות-בית קמה) ועד באר שבע.
אם יש לכם אנשים אהובים בדרום, שלחו אותם אליהם: אביאל: 054-3299940 או צביקה 054-2122646.

__________________________________

אביב רטוב

צלם: דוד דקל — סימני גשם
סימני גשם- צילום יפיפה של דוד דקל

הימים האחרונים משמחים את לבבנו במחול של ממטרים שוטפים. בדרום מתחוללת סופה של ממש, נחל צין עלה על גדותיו והציף את הכביש, מפלי הנחלים המדבריים, היבשים בדרך כלל, שוצפים בשטפונות מרהיבים, ובאיזור הערבה יש ברקים ורעמים. גם אצלנו בכפר בן נון גשמים קצרים ומשמחים ירדו ועוד צפויים לרדת על הירקות המחייכים בשדה שלנו. לפעמים שואלים אותי האם הגשמים המפתיעים והמאוחרים האלו מזיקים לירקות שלנו או פוגעים בהם באיזושהי צורה. התשובה היא שלא, להיפך, הם מרעננים אותם ומעניקים להם עוד משב לחות לפני בוא החום הגדול איתו גם הם, כמונו, ניאלץ להתמודד בעוד כמה שבועות ועד הסתו. ולכבוד הגשם המאוחר הזה והעננות שהביא עמו אנחנו מקדישים את העלון הזה לכמה מילים על ממטרים ואיחורים.

הגשם האחרון שיורד באביב נקרא "מלקוש". בדרך כלל הוא מגיע באפריל או מאי, המקבילים לחודש העברי ניסן, והוא מבשר את סוף עונת הגשמים ובוא הקיץ. תופעת המלקוש ייחודית לאקלים הים תיכוני, שבו יבש במשך עונת הקיץ. באזורי אקלים ממוזג לא פוסקים הגשמים לפרק זמן ממושך בשנה ולכן אין משמעות מיוחדת לגשמים האחרונים באביב. המלקוש הוא שם מעניין, כי הוא ניתן לגשם האחרון רק בדיעבד, משום שכמובן אי אפשר לדעת שהוא האחרון עד שיעבור זמן מה ויגיע הקיץ, ואז, רק לאחור, נוכל להיזכר בגשם האביבי ההוא ולתת לו את שמו המכובד.

מאיפה הגיעה המילה המיוחדת הזו? המילה "מלקוש" מוזכרת כבר במקרא בספר דברים, כאחת הברכות שמבטיח האל לבני ישראל אם יקיימו את מצוותיו: "וְנָתַתִּי מְטַר אַרְצְכֶם בְּעִתּוֹ יוֹרֶה וּמַלְקוֹשׁ וְאָסַפְתָּ דְגָנֶךָ וְתִירֹשְׁךָ וְיִצְהָרֶךָ. וְנָתַתִּי עֵשֶׂב בְּשָׂדְךָ לִבְהֶמְתֶּךָ וְאָכַלְתָּ וְשָׂבָעְתָּ." (דברים יא יד-יז). לא מפתיע שדוקא בארצנו השחונה ובשפה העברית שלה יוחדו מילים לסוגים שונים של גשם: היורה – הגשם הראשון, והמלקוש – הגשם האחרון. לפעמים דווקא עושר במציאות מייצר דקויות של מילים, כמו ריבוי שמות השלג בשפת האסקימואים, כאן אלו כנראה הכמיהה, הצורך ודווקא החסר והדוחק שיצרו מילים מסויימות לגשמים חשובים מאוד בעונה: הראשונים והאחרונים בה.

השם שניתן לגשם האחרון, מלקוש, זכה למספר פירושים ודרשות, שבעיני הם משלימים זה את זה וכל אחד מהם אומר משהו על פן אחר בו:
– ההסבר הראשון מתייחס לשורש (הארמי) ממנו לקוחה כנראה המילה – "לקש" שמשמעותו: מאוחר, כמו למשל: כבשים שנולדו מאוחר – לקישא, עשב הגדל מאוחר – לֶקֶש, זן מאוחר, יבול מאחר – לקיש. וגם מלקוש = גשם מאוחר, גשם של סוף העונה.

שלושה הסברים אחרים, שניתנים בדיון על המלקוש בגמרא במסכת תענית (ו עא)  מתייחסים למלקוש כחיבור של שתי מילים, ומנסים לתת לו משמעויות נוספות:
– "דבר שמל קשיותיהן של ישראל" – 'מל' מלשון למולל, לרכך, לפרק, 'קש' מלשון קושי, קשיות הלב. "כשאינו יורד חוזרין ישראל בתשובה, ומתענין ועושין צדקות" (רש"י שם). המלקוש אינו בונוס וצ'ופר נחמד אלא הכרחי (עוד רגע תבינו למה) ולכן כשאינו מגיע הוא מביא את החקלאים להתפלל לבואו ולפתוח את ליבם.
למה הוא הכרחי? כי הוא
– "דבר שממלא תבואה בקשיה"  – הגשם הזה "נותן את הפיניש" לצימוח השיבולת, לאחר שנבטה, צמחה והופרתה בעונת הגשמים החורפית, באים גשמי האביב וגורמים לה להתנפח ולהתמלא רגע לפני שהיא מתייבשת ומצהיבה. ויעידו חקלאים המגדלים חיטה כמה חשובים אכן הגשמים של סוף העונה כדי להבטיח שיבולים מלאות וכבדות.
הפירוש השלישי מתאר את  המטר הזה בלי מבט מוסרי או הסבר בוטני מלומד, אלא בפשטות, כמי שעומד ומתבונן עליו מן הצד:
– "דבר שיורד על המלילות והקשין". בתחילת עונת הגשמים, לאחר יובש הקיץ והסתו, יורד היורה על אדמה חשופה יבשה וקשה, ועל תלמים מבוקעים המשתוקקים למים. בסופה ממטיר המלקוש על השדה המלא בים השבלים, שוב זה אינו שדה ריק של תחילת החורף, אלא שדה מלא במלילות (שיבולים עם חיטה טריה הניתנת למאכל) וקש, המאפיינים את תקופת האביב.

הפירושים האלה נוגעים בשלוש זויות המשולש הקיומי: אדם-ארץ-מטר. ושוב, רגע לפני שנתייבש ונלהט בחום הקיץ, נותן לנו המלקוש להיזכר  בכל הפנים האלו של המים: בצורך הנפשי שלנו ברטיבות ולחלוחית, בנחיצות הפיזית בהם כמזינים ומרווים אדמה, אדם, בעלי חיים וצמחים, אבל גם כעומדים בפני עצמם, או נכון יותר: זולגים, מטפטפים, זורמים, יורדים, נשפכים בלי התפלספות בגלל מה ולשם מה, סתם כי יורד גשם.

יש לפעמים תחושה שהמלקוש קצת מבאס את האביביות שצוחקת אלינו בחמימות ואור. לעומת הגשם הראשון, שלאחר חום הקיץ בדרך כלל אנחנו כבר בציפייה דרוכה לקראת רעננותו, השדות צמאים אליו, התהום הריקה מחכה להתמלא במימיו, המלקוש בא באיחור לאחר כל הגשמים, כשאנו כבר עייפים מרוב גשמים, ומצפים לאביב שיגיע. כמאחרת כרונית ידועה, המלקוש הוא נציגי המובהק באגודת הממטרים, ואני שמחה אליו ונהנית ממנו מאוד, מקבלת את פניו בשמחה ובכלל לא מתבעסת מכך שהמגלשות בגן השעשועים שוב רטובות והאור בשמיים מעומעם. כמו מתנת יום הולדת שמגיעה באיחור ומשמחת את הלב. כיפאק הי למאחרים!

השדה שלנו מקבל את פני המלקוש באביביות מושלמת: אחרוני הכרובים, הכרוביות, שורשי הסלרי והפטרוזיליה, הקולרבי והפול כבר כמעט נפרדים מאיתנו. ארטישוקים, קישואים וצנוניות, שום טרי ובצל לח כבר מבקרים אצלכם בארגזים, השדה שתול כבר בכמעט כל גידולי הקיץ: עגבניות, מלפפונים, פקוס, פלפלים וחצילים, שעועית ירוקה, דלעות, מלונים ואבטיחים. כולם גדלים יפה.

השבוע אנחנו רוצים לשלוח ברכות לעובדים התאילנדים שלנו שחוגגים ביום רביעי את ראש השנה התאילנדי שחל באביב – מאחלים לכם שנה טובה וברוכה, מלאת הפתעות טובות ושמחה.

מקוים שההתחדשות והשינוי האביביים משמחים את לבבכם וחיככם,
מאחלים לכם רק הנאה ושמחה ממלקושים ואיחורים כאלה ואחרים,
אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וצוות ח'ביזה שנושם לרווחה בכל יום בו מבושש השרב והחום להגיע.

___________________________________

מה השבוע בסל הרטוב?

יום שני: חסה ירוקה/מסולסלת, פטרוזיליה/כוסברה, עגבניות, מנגולד/קייל, מלפפון, כרישה/בצל טרי, גזר, סלק אדום, קישואים, בארגזים קטנים בלבד: פטרוזיליה שורש וכרוב/כרובית.

ובסל הגדול תוספת של: שום טרי, קלרבי, שומר/לפת, פול/ארטישוק, תפו"א

יום רביעי: קישואים, מלפפון, פטרוזיליה/כוסברה, קייל/מנגולד, עגבנייה, חסה מסולסלת/ירוקה, גזר, סלק, כרישה/בצל טרי, קולרבי/לפת, עליי בייבי.

ובסל הגדול תוספת של: שום טרי, שומר/פול, ארטישוק/תפו"א.

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור ומוצרי חלב עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן)

עלי ח'ביזה #520, 30 במרץ-1 באפריל 2015, י'-י"ב ניסן תשע"ה – חג אביב שמח!

הודעות לקראת חג האביבשינוי מועדי משלוח בפסח:

בשבוע הבא, בחול המועד פסח אנחנו לא שולחים ארגזים, ומדלגים על יום שני ה6 באפריל ויום רביעי ה8 באפריל.

—-

היום הפתוח שלנו יתקיים ביום רביעי, 8 באפריל, י"ט ניסן. השנה אנחנו נלהבים לארח את טלאור שתדריך סיור ליקוט ואחריו בישולים של מה שנלקט. תהיה פעילות יצירה לילדים, יהיו סיורים בשדה בין הירקות לגדולים ולקטנים, וכמובן, כמיטב המסורת, להקת "הייזל היל" תנגן לנו כמו תמיד מוזיקה שמשמחת את הלב ומקפיצה את הרגליים.

בשבוע הבא נשלח פירוט לגבי לוח הזמנים, אבל בינתיים רשמו לפניכם את התאריך – כולכם מוזמנים!

__________________________________

בשורת אביב

קוּמִי צְאִי, אֲחוֹתִי כַלָּה, קוּמִי צְאִי, קוּמִי צְאִי –
בְּשׂוֹרַת אָבִיב לָךְ הֵבֵאתִי:
מֵאֲחוֹרֵי גֶדֶר גַּנִּי נִרְאָה צִיץ, נִרְאָה צִיץ,
נִשְׁמַע קוֹל הַדְּרוֹר עַל-בֵּיתִי.

עָבַר חֶסֶד-אֵל בָּאָרֶץ עַל כְּנַף-אוֹר, עַל כְּנַף-אוֹר –
וּבַפְּלָגִים נָפְלָה רִנָּה:
לִבְלְבוּ בַגָּן הָעֵצִים, אָבִיב בָּא! אָבִיב בָּא!
הַדֻּבְדִּבְנִיָּה הִלְבִּינָה.

(חיים נחמן ביאליק)

זה כבר זה רשמי – האביב כבר כאן. לפי ההגדרה האסטרונומית, האביב מתחיל ביום השוויון, בו שווה אורך היום לאורך הלילה, ונגמר ביום ההיפוך, בו היום הוא הארוך ביותר בשנה והלילה הוא הקצר ביותר בשנה. זה אומר שאצלנו, בחצי הכדור הצפוני, מתחיל האביב ב21 במרץ ומסתיים ב21 ביוני. האביב ידוע כעונה של התעוררות, התחדשות ואהבה. זו עונת חיזור והזדווגות, ולאוהבים, כידוע, מגיע מזג אויר מצויין. בארץ, למען האמת, האביב אינו עונת ביניים נעימה וחמימה. אלא מה, כשבאו העולים מאירופה, קשה היה להם לוותר על עונת הפריחה וההתחדשות האירופאית הזאת, ומיד שיבצו אותה בלוח השנה הישראלי. אלא שפה האביב הוא תקופה של תהפוכות מזג אויר – ימים נאים, שמתחלפים בגשמים, שאחריהם מגיע שרב ואובך, ואת זה יש לנו כאן למכביר בשבועות האחרונים, כך שבהחלט אפשר לשיר: "בשורת אביב לך הבאתי".

המושג אביב במקרא מתאר שלב מסויים בהתפתחות תבואת הדגן: בתחילת הבשלת השיבולים, לאחר שגבעוליה התקשו. השיבולת הראשונה שמבשילה באיזורינו היא השעורה, וחודש האביב הוא החודש בו היא מגיעה לדרגת ההתפתחות הנקראת "אביב". אביב השיבולים מתרחש בעונה בה מתמעטים הגשמים, יוצאת השמש והטמפרטורות מתחילות לעלות, וכך קיבלה עונת המעבר בין החורף לקיץ את השם "אביב". זהו גם החודש בו יצאו בני ישראל ממצרים: בספר שמות כתוב כי מכת הברד במצרים הכתה את הפשתה והשעורה הבוגרות, אך לא את החטה והכסמת, הצעירות עדיין: "כי השעֹרה אביב והפשתה גבעול… והחטה והכסמת אפילֹת הנה" (שמות ט, לא). האביב הקצר של חודש ניסן הוא אכן זמן נאה לצאת ממצרים לטיול במדבר סיני (ויעידו על כך הישראלים הצובאים על מעבר טאבה), כמו שכותב גם רש"י: "…כך אמר להם ראו חסד שגמלכם שהוציא אתכם בחדש שהוא כשר לצאת לא חמה ולא צנה ולא גשמים…" (פירוש רש"י על שמות יג, ד).

יש הסוברים שהמילה אביב באה מן המילה "אָב" במשמעות של השיבולת הבכורה והראשונה בתקופת הבשלת הדגנים. סברה אחרת היא כי המקור הוא השורש  אֵב, שמשמעותו צמח צעיר ורענן העומד בשלב הפריחה כמו "איבי הנחל" (שיר השירים ו, יא) ו"עודנו באיבו" (איוב ח, יב). ופריחה היא אכן הצבע המרכזי של עונת האביב, במילותיו היפות של הסופר אליעזר שמאלי: "העובר את ארץ ישראל בתקופת שנה זאת ברגל או אפילו ברכב – עינו תלאה כמראות שפע הפריחה המצוי בכל אשר יפנה. כמרבד צבעוני עצום אחד שטוחה הארץ מצפון עד הנגב ומים עד מזרח, והר וגיא, גבעה ועמק טבולים גודש צבעים מגוונים בכל צבעי הקשת. חג לצמחיית הארץ בתקופת שנה זאת. אביב במלוא משמעות המילה. אך המסתכל בעין פקוחה בים הפריחה שלפניו ירגיש, שבירכתיים, בשולי היריעה המנוקדת, מתגנבת לאיטה הכמישה, ופה ושם מתחילה להתגלות הקרחה. נראה שמתוך כוונה וידיעה, כביכול, רוכז שפע הפריחה בתקופה קצרה ומוגבלת, כי הנה הנה הגשם חולף הולך לו והחמה יוצאת מנרתיקה. השפעת המזרח גוברת מיום ליום על השפעת המערב. תקופת הגשמים, שנלחמה מלחמה עיקשת יום-יום ולא ויתרה על שררתה – נכנעה סוף-סוף בפני ימות החמה ונסתלקה. באופק עולה ערפל החמסין ומשב הבלו פורץ ועובר את הירדן ומשתער מערבה ובעקבותיו – הכמישה והנבילה".

בתקופה הזו רודי הדבש מתחילים להתכונן לעונה העמוסה של רדיית דבש שהכינו הדבורים מן הצוף שאגרו בחודשי הפריחה מסוף החורף ועד עתה. גם אנחנו מרגישים את התקרבות עונת הדבש – מלאי הדבש שלנו מהעונה שעברה הולך ומצטמצם, ואם הזמנתם קילו דבש לאחרונה שמעתם שנשאר לנו רק מגוון חלקי ביותר. ויחד עם דניאלה ותמיר אנחנו מחכים לעונת הרדיה, ולדבש שהם יפיקו מהכוורות שלהם במגוון הטעמים הנהדר, בעוד כחודש וחצי-חודשיים.

גם רועי הצאן חגגו בפסח. באביב נולדו טלאים וגדיים חדשים, ויש בשפע חלב, לבנה, גבינה וחמאה. זו סיבה טובה לערוך חגיגת זבח, להודות לאל על שהחורף עבר בשלום, ולהתפלל שהיציאה למרעה תהיה שלווה ובטוחה, גם לקטנטנים שבעדר. אצל רועי הצאן הבדואים נהוגה עד היום מסורת אביבית של הקדשת ראשית ביכורי החמאה למוצ'עאן, אבי אבות הנוקדים (רועי הצאן) הנודדים. בבוא עונת החליבה אוגרים בנאד עור את החמאה שהופקה מהחלב של שלושת הימים הראשונים. ביום השלישי מכינים ארוחה חגיגית לכבוד מוצ'עאן, ורק אחריה אוכלים מהחמאה החדשה.

חג האביב פותח את מצעד החגים החקלאים בארץ ישראל, שכן חודש ניסן הוא החודש הראשון בשנה העברית. זה חג שבו החקלאים מלאי כוחות ורוויי שעות שינה, לאחר עונת החורף האיטית משהו, שאיפשרה להם לשוב ולאגור מרץ (ולשכוח כמה חם היה בקיץ שעבר). לאחר הזריעה בדמעה, השעורה מבשילה, וזה אומר שהגיע הזמן לקצור ברינה. במוצאי החג הראשון של פסח היה נערך טקס מסורתי בו החלה עונת קציר השעורה בטקס סמלי של קציר העומר (אגודת שיבולים) הראשון. תיאור יפה של הטקס הקדום ושל חידושו בתנועה הציונית המתחדשת נמצא במצגת הזו של מכון שיטים. הטקס הזה והתקופה הזו לוו גם בחשש גדול. מזג האויר ההפכפך והציפיה של הבשלת גידולי עונה שלמה שהתנקזה לקציר בתקופה זו גרמו למתח גדול אצל החקלאים. כותב על כך ילקוט שמעוני: "בפסח אין אתה מוצא שכתוב בו אפילו שמחה אחת. למה? שבפסח התבואה נדונית ואין אדם יודע אם עושה השנה תבואה ואם אינה עושה".

אנחנו מצטרפים לתקוות ולתפילות שיהיו החג הזה והעונה הנפתחת בו מבורכים בדבש, בחלב ובתבואת השדה, שיביאו איתם בריאות, שלווה ושמחה, חג שמח!

אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וכל צוות ח'ביזה

________________________________________

מה השבוע בסל החגיגי?

יום שני: כרישה, פול/אפונת גינה, קייל/מנגולד, עגבנייה, קלרבי/כרוב/כרובית, גזר, מלפפון, פטרוזיליה/כוסברה, חסה, סלק אדום, בארגזים קטנים בלבד: סלרי שורש/סלרי עלים

ובסל הגדול תוספת של: פטרוזיליה שורש, אפונה סינית, שום ירוק, ארטישוק/קישואים.

יום רביעי: סלק, כרישה, קייל/מנגולד, עגבנייה, פול, חסה, מלפפון, גזר, סלרי שורש/סלרי עלים, פטרוזיליה/שמיר, ארטישוק/קישואים.

ובסל הגדול תוספת של: שום טרי, כרוב/כרובית/קלרבי, אפונה סינית /אפונה גינה.

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור, מיץ רימונים ומוצרי חלב עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן)

עלי ח'ביזה #480, 2-5 ביוני 2014, ד'-ז' סיון, חג הביכורים תשע"ד

שינוי במשלוחי יום רביעי השבוע:
בשל חג השבועות, השבוע משלוחי יום רביעי יתקיימו ביום חמישי, 5 ביוני. אנא שימו לב ורשמו לפניכם.
מכיוון שהכנת לחם השאור אורכת יומיים, לא תהיה אפית לחמים לחמישי הזה.
מערכת ההזמנות תיסגר ביום שני בשעה 21:00 כדי שנוכל לארגן את הלוגיסטיקה של ימי המשלוח מבעוד מועד, ולהתפנות לחגוג את חג השבועות ביום רביעי.

חג ביכורים שמח!

__________________________________

ומה לעשות עם כל תנובת השדה השופעת? אליעזר מ"שורשי ציון" מזמין אתכם לסדנאות ייחודיות בהן תלמדו שימור מזון בדרך המרפאת והעתיקה של התססה – המפגשים יתקיימו בתל אביב בחודש הקרוב. זו הזדמנות ללמוד מאנשי מקצוע בעלי ניסיון וכישרון – על היתרונות במזונות מותססים וחיים, שיטות שונות, כלים, חומרים וטיפים. מידע נוסף בדף המידע המצורף. מומלץ בחום!

___________________________________

ראה ימים באים, ימי השמש.
שטיחי שדות פרושים הרחק לנגדך.
בטרם יעלה בהם הקמש.
בלקט, בפאה, בשכחה.

אחוז חרמש ושלח מגל בתלם.
זהב חובק אותך מאופק ועד תום.
הן אין ימים יפים יותר מאלה,
לפני אשר ידאו ימי החום.

כי לפני קציר – כתם פרח.
ולפני מתן תורה – מן מתוק ושלו.
ולפני הביכורים – קור וכפור וקרח.
ובטרם שבועות – עלה טרף.

(מילים: דודו ברק, לחן: טוני הלפמן, שירה: רונית אופיר)

(כאן אפשר גם להאזין לשיר המקסים הזה)

השנה אנחנו ממש מצליחים לומר שבא אביב. כמו בשיר הביכורים של דודו ברק, רגע לפני החום הקייצי הגדול אנחנו נהנים מימים שטופי שמש שרובם נעימים ומשיבי נפש. הירקות בשדה נהנים מכמויות אור נדיבות אך עדיין לא נאנקים תחת עולה של החמה הלוהטת. השדה כולו בחגיגה גדולה של צמיחה ירוקה, פריחה והבשלה, איזו תקופה נהדרת לחגוג בה את חג הביכורים.

הירקות, שנהנים מימים מתונים בסך הכל, ומלילות נעימים, אך לא חונקים עדיין, מבשילים בקצב משמח וכמעט בכל שבוע אנחנו פוגשים ירק חדש שמוכן לקטיף, ומניב כבר בכמויות שמתאימות לחלוקה בארגזים. הצצה ברשימת הארגז מלפני כחודש מגלה שעונת המעבר מאחורינו והמהפך כבר די מוחלט – כמעט הכל התחדש והבכיר בשבועות השינוי האלה:

באגף הירוקים התחלנו לקטוף נענע, תרד ניו-זילנדי (שאינו שייך כלל למספחת הסלקיים, כמו התרד, והוא ירוק המצליח לגדול יפה בקיץ הישראלי ומשמש כתחליף תרד), בצל ירוק, וגם המרווה והטימין צומחים יפה ובקרוב נוכל לקטוף גם מהם ביכורים.

המלפפונים והפקוסים בשטח הפתוח וגם המלפפונים בבית הרשת מבשילים בקצב מצויין, וכמויות נדיבות מהם מגיעות לארגזים. השבוע אנחנו מצ'פרים את הארגזים הגדולים גם במלפפונים וגם בפאקוס. מי שהכמויות גדולות לו מדי לסלט או לצזיקי, מוזמן לכבוש אותם במלח – אחרי שבוע הם מוכנים וקשה להפסיק לנשנש…

הקישואים ותפוחי האדמה, מראשוני ביכורי האביב, מלווים אותנו עדיין. הם התחילו לפני כחודשיים טיפין טיפין, בתחילה רק זן אחד, קישואים בהירים ותפוחי אדמה צהובים, ואחר כך הגיעעו גם הזוקיני הירוק והמפוספס, ותפוחי האדמה האדומים מבשילים גם הם עוד מעט וממתינים לכם מעבר לפינה.

החצילים התחילו מוקדם מכרגיל (משום ששתלנו אותם ממש מוקדם השנה), בגלל ההתמודדות שלהם עם הקור בתחילת הדרך, בתחילה הבשילו חצילים בינוניים בגודלם, ובכמויות קטנות, אבל על השיחים ראינו כל הזמן עוד ועוד פירות, שפשוט לוקחים את הזמן באביב האביבי והמתון יחסית הזה, ומבשילים לאט-לאט. בשבוע שעבר כבר גבר קצב ההבשלה והחצילים גם הגיעו לגדלים מוכרים יותר לעונת הקיץ. הם ילוו אותנו, כמו גם שאר בני משפחתם (משפחת הסולניים חובבי השמש), לאורך כל עונת הקיץ, עד הסתו.

השעועית הירוקה נראתה לנו בתחילה מהססת, משתהה, מתלבטת, אך גם היא תפסה תאוצה כשהשמש חיממה והיא מניבה כמויות יפות ממש, נהנינו גם משעועית צהובה, שתי אלה גדלות על שיחים בשטח הפתוח, ובקרוב תתחיל להבשיל גם השעועית השטוחה (שם הזן הוא: הילדה), המטפסת לגובה בבית הצמיחה. היא עסיסית וטעימה במיוחד. כדאי ליהנות מהשעועית גם טריה ממש, אחרי חליטונת קצרה או ממש ירוקה וטריה ללא בישול כלל. זה זמן השיא שלה, היא עסיסית וכל כך טעימה. גם לנו קשה להפסיק לחטוף עוד תרמיל ועוד תרמיל תוך כדי הקטיפים או האריזות…

ומפירות הקיץ – המלונים שלנו החלו להבשיל – עסיסיים ונוטפי מתיקות, מפזרים ריח משכר בבית האריזה ובמכוניות השליחים, ובודאי גם במקררים שלכם, אם הם מצליחים לשכון שם יותר מיום… רוב הזנים שלנו השנה הם מהסוג "אננס כתום" – מלון מאורך שבשרו כתום והוא רך ומלא עסיסיות. ראשוני המלונים נשתלו כבר בסוף פברואר, ומאז שתלנו כבר שני מחזורים נוספים, כשהזנים מתחלפים, לפי אופיים: יש כאלה המתאימים יותר לאביב המוקדם, ואחריהם מגיעים אלו הטובים יותר לסוף האביב ולקיץ.

מלונים אנחנו משתדלים לקטוף בדרגת בשלות מקסימלית, כשהם מתנתקים בקלות מן הצמח. אז לא כדאי לקטוף כמובן מוקדם מדי, אבל גם ההשתהות לא נכונה – לפעמים זה די מתעתע, כי מלונים שנשארים אפילו קצת יותר מדי בשטח כבר מתחילים להרקיב בקצה, ואנחנו קוטפים אותם לשימוש מיידי (משמח) בארוחות הצהרים.

ואחרון חביב – ביכור הביכורים שלנו השנה – הארטישוק. זו לנו השנה הראשונה שאנחנו מגדלים אותו, וכשהתווסף הורחב רפרטואר סוגי הירקות שלנו גם ל… קוצים… כי הצמח החביב הזה, ששמותיו רבים: ארטישוק, קנרס, חורשף… הוא צמח קוצני שבו נאכלת התפרחת הדוקרנית. זהו צמח רב שנתי, ומאותה חלקה אנחנו צפויים לקטוף ארטישוקים במשך כמה שנים עכשיו. אני מבטיחה להרחיב עליו את הדיבור לכשתגדל הכמות ורוב הארגזים יהנו ממנו, בינתיים הוא מניב כמויות גדלות והולכות משבוע לשבוע. ברוך הבא!

ולפני סיום – ברוכה הבאה גם לנעמה המתוקונת, שנולדה לציפי (שהפיחה חיים באגף המתכונים שלנו, והיא גם אחותי…) ולבועז, מזל טוב גם ליותם, האח הגדול. מאחלים לכם הנאה ושמחה מטנא הביכורים המקסים שקיבלתם השנה לכבוד החג. חיבוקים.

מאחלים לכולכם חג ביכורים שמח ומלא תודה, מקוים שתהנו משפע הברכה והתנובה, שתבלו בשמחה בקרב ידידים ואהובים ותהנו מחופשת החג,

חג שמח מכולנו בח'ביזה

_______________________________________

סלנו על כתפנו…

יום שני: נענע/כוסברה, תפו"א, חסה, עגבניות, חצילים, סלק, שעועית/ארטישוק, פאקוס, פטרוזיליה, מלון, קישואים.

ובסל הגדול תוספת של: מנגולד, כרישה/בצל ירוק/עירית, מלפפונים.

יום חמישי: נענע/כוסברה, תפו"א, חסה, עגבניות, חצילים, סלק, שעועית, פטרוזיליה, מלון/דלעת ערמונים, קישואים, פאקוס/מלפפון-בארגזים קטנים.

ובסל הגדול תוספת של: מנגולד, כרישה/בצל ירוק/עירית, פאקוס וגם מלפפון.

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור, מיץ רימונים ומוצרי חלב עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן