ספגטי עם עלי רוקט גדולים וגבינת ריקוטה

המרכיבים:
מלח ופלפל
250 גרם ספגטי (מחיטה מלאה)
כ-250 גרם עלי רוקט גדולים
3 כפות שמן זית
שן שום קצוצה
קמצוצים של פלפל אדום גרוס
חצי כוס אגוזי מלך, קלויים וקצוצים
חצי כוס ריקוטה (מחלב כבשים)
גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:
1. לבשל את הפסטה במי מלח
תוך כדי בישול הפסטה:
2. לחתוך את הרוקט לחתיכות גדולות ולשטוף. לא לייבש!
3. לחמם את השמן במחבת גדולה ולטגן את השום וקמצוצי הפלפל האדום הגרוס, עד שהשום מזהיב, דקה-שתיים.
4. להוסיף את עלי הרוקט הרטובים, לטבל במעט מלח ולבשל עד שהעלים רכים, 3 דקות.
5. להוסיף את הספגטי המוכן ישר לתוך המחבת.
6. לערבב עם אגוזי המלך, הריקוטה והגבינה המגוררת.
7. לתבל בפלפל ולהגיש עם טיפטופי שמן זית מלמעלה.

בתאבון!