עלי ח'ביזה #568, 4-6 באפריל 2016, כ"ה-כ"ז אדר ב' תשע"ו

פסח כבר באופקשינוי מועדי משלוח בחג האביב:

בחול המועד פסח אנחנו לא שולחים ארגזים, ומדלגים על יום שני ה25 באפריל ויום רביעי ה27 באפריל.

מי שמעוניין להגדיל ארגז או לעשות הזמנה מיוחדת לקראת החג, צרו איתנו קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן.

יום פתוח: כמסורת ח'ביזה אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה.
השנה מתקיימת החגיגה ביום רביעי, י"ט ניסן, 27.4 בין השעות 13:00-18:00.
למי שלא מכיר – ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לסייר בשדה, לנשנש ירקות ולשוחח.
לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ובישול, ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר.
ביום זה אנחנו פותחים גם דוכן מכירת ירקות כדי שתוכלו להשלים מה שחסר לכם באותו השבוע.
הוראות הגעה מעודכנות תוכלו למצוא באתר בלשונית "צרו קשר". נא בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו.

נשמח לראות את כולכם!

____________________________________

תמר, חברה יקרה ולקוחת ח'ביזה ותיקה ותיקה שלחה לי הזמנה לתערוכה מיוחדת שנפתחת במשתלת "שתילי הר" באבו גוש בשבוע הבא. בתערוכה תמונות טבע ושירים מרגשים ביופיים ובדיוק שבהם. ממליצה בחום לפרגן לעצמכם כמה שעות של נחת ושמחה בתוך עומס החיים. כל הפרטים בדף המידע:

tamar-show

________________________________________________

לתת לטבע לעשות את שלו

השבוע רציתי לספר לכם על דרמה לא קטנה שהתחוללה בשדה בשבועות האחרונים. אמנם במבט ראשון, שני או אפילו שלישי השדה נראה שליו ופסטורלי, אך אם הייתם מביטים מקרוב, בזכוכית מגדלת, הייתם מבחינים בקרב לחיים ולמוות שהתחולל, ועדיין נמשך. השחקנים בו הם קטנטנים: כנימות, צרעות טפיליות, מושיות, וכמובן – דיירי השדה הצמחיים – הירקות שלנו ועשבי הבר שלצידם.

מזג האויר הסחרחר של החודש וחצי האחרונים סיפק תנאים מעולים לצמיחה מהירה של הירקות: מצד אחד היו שבועות חמים באופן מפתיע, ומיד אחריהם ירדו גשמים והשקו את האדמה. השילוב המנצח הזה גרם לירקות רבים לצמיחה זריזה, ולצידם גם לעשבי הבר. אך לא רק על ממלכת הצומח הוא השפיע – גם החרקים בשדה מגיבים אליו כמובן – עבור הכנימות, למשל, הצירוף של לחות וחמימות הוא הזמנה מיידית להתרבות ולהתחיל למצוץ את לשדם של הצמחים שלנו. גם עשבי הבר הרבים שצומחים תורמים להתרבות הכנימות. וכך, בתחילת מרץ, עמדנו בפני בעיית כנימות רצינית ברבים מהגידולים – צנוניות, עלי בייבי וכרוב, מלפפונים, כוסברה, קייל וחסה ועוד רבים וטובים.

כשגילינו את חומרת הבעיה התחלנו בטיפול בחומר הדברה המבוסס על פירטרום – תמצית המופקת מזן מסויים של חרציות, ורעילה לכנימות (אך גם לחרקים נוספים). לאחר נסיון הדברה אחד וכעבור כמה ימים התחלנו להבחין שמשהו קורה בשטח: במקום המוני הכנימות התחלנו לראות מומיות של כנימות, והבנו שבלי קשר לפעילות שלנו, הצרעות הטפיליות מתחילות לתפוס פיקוד. החלטנו להפסיק את ההדברה ולתת לטבע לעשות את שלו – יבולים שהלכו – הלכו, יבולים שיוכלו לצאת מזה ולהתחזק – יתאזנו ויבריאו. וכאן מגיע לכם הסבר קטן מי נגד מי:

כנימות עלה הן חרקים זעירים (עד 10 מילימטרים), בדרך כלל ירוקות או שחורות, לפעמים אפורות. הבעיה שלנו איתן היא שהן ניזונות מהלשד, הנוזל בתוך רקמת הצמח. הן מוצצות אותו בעזרת החדק הייחודי להן, ופוגעות בצמחים מאוד, במיוחד משום שהן אוהבות להביא איתן את כל החמולה – וכך לפעמים מוצצות את לשדו את הצמח אלפי כנימות קטנטנטנטנות. צמחים שניזוקו מהכנימות הופכים מדולדלים ועצובים מאוד, וכמובן שלא נוכל לקטוף ולשלוח אליכם צמח נגוע בכנימות. הבשורה הטובה היא שיש להן מספר אויבים טבעיים ובראשם הצרעות הטפיליות ומושיות השבע.

הצרעות הטפיליות הן צרעות קטנות מאוד, והן משתמשות בכנימות כתינוקיה לצאצאים שלהן: כשהן פוגשות כנימות, הן משתקות אותן ומטילות בתוכן ביצים, מהן בוקע זחל שניזון מהכנימה המארחת אותו בעל כורחה. אחרי ששבע הוא מתגלם בתוך המומיה הריקה של הכנימה, ונם שם שינה קלה עד שמן הגולם בוקעת לה צרעה טפילית חדשה, כמהה לצאצאים ומוכנה לקרב בעוד כנימה. בבתי צמיחה (בתי רשת / חממות) מפזרים בדרך כלל אויבים טבעיים שגודלו במעבדה כדי שילחמו בבעיית הכנימות. אלא שזו אינה יכולה להיות אסטטגיה של מניעה, כלומר, פיזור הצרעות לפני שהתחילה בעיית הכנימות, כי בלא כנימות גם לצרעות אין חיים.

הנה זחל של צרעה טפילית בוקע מתוך מומיית כנימה:

מה שראינו בשדה היתה פעולתו המאזנת של הטבע: כאשר כמות הכנימות יצאה מאיזון והשתלטה על השדה, נהרו אליו גם צרעות טפיליות ועשו את מלאכתן כשהן מותירות אחריהן זחלים ריבם מגולמים במומיות. חלק מהגידולים ניצלו, אחרים ניזוקו כבר מעבר להתאוששות, ובעקבות עצתו של מומי, שמדריך אותנו בתחום בקרת המזיקים, החלטנו לנסות לגייס את ההדברה הביולוגית הטבעית שהתרחשה בשדה הפתוח גם לטובת בתי הצמיחה שלנו: הקייל היה אחד הגידולים שנפגעו קשות, אך משום שהיה כל כך נגוע בכנימות, גם הצרעות הטפיליות עברו דרכו והשאירו מושבת מומיות מרשימה.

לכן אספנו מן החלקה עלי קייל ופיזרנו בין המלפפונים בחממה שלנו, שגם הם היו מלאים בכנימות. הנחנו את העלים בצל, משום שהכנימות מרוכזות בחלק התחתון של העלה ומוגנות מן השמש, ורצינו לתת להם תנאים דומים גם בניסוי שלנו. גם על הכוסברה, שהיתה עמוסה בכנימות מומיות, החלטנו לוותר, אך להשתמש בפוטנציאל שעליה – קצרנו אותה ופיזרנו אותה בכל המנהרות. במקביל ערכנו ניסוי קטן – כמה עלים של קייל שמנו בדלי מכוסה והמתנו מספר ימים – תוך 4-5 ימים בקעו כמעט כל הצרעות הטפיליות וגדוד הגנה חדש היה מוכן לפעולה.

שוב ראינו במו עינינו איזה כוח עצום יש לטבע וכמה חשוב לתת לו לעשות את שלו: כשאנחנו קונים צרעות טפיליות אנחנו קונים כמה מאות לפיזור בבתי הצמיחה, ההדברה הטבעית בשדה, לעומת זאת, מפיקה עשרות אלפי צרעות טפיליות, ובפיזור הכוסברה והקייל הכנסנו לבתי הצמיחה שלנו כמות צרעות "מקומיות" הגדולה עשרות מונים. ובנוסף לצרעות "על הדרך" הצטרפו לחגיגה גם הרבה מושיות שמצאנו בחלקת הארטישוק – בכל שלב של התפתחותן: חיפושיות, זחלים, גלמים. גם הן פוזרו בבתי הצמיחה כדי להכניס פנימה, לחלל המבודד, קומץ מן השפע שנמצא באופן טבעי בחוץ. המושיות מסייעות לנו להילחם בכנימות כי אלו האחרונות הן הממתק האהוב על המושיות וזחליהן, שאוהבים לנשנש כנימות בכל הזדמנות שנקרית בדרכן. למי שמעוניין לצפות בסעודה בשידור חי, הנה קישור.

הפעילות הטבעית המתרחשת בשדה – שהתבטא בשפע העצום של הצרעות הטפיליות והמושיות – סיפקה לנו שביעות רצון מעניינת. הרגשנו קצת כמו הורים שגאים לגלות שהילד שלהם הצליח יפה מאוד באתגר במשחק כדורגל או בלימודים. מעין תחושה שכנראה עשינו משהו טוב כחקלאים אם השדה שלנו מתנהג קצת כמו טבע ומצליח להתגבר בעצמו על כאוס קטן שנוצר בו – הוא משנס כוחותיו, מפעיל את הדרוש, ומחזיר את האיזון הרצוי. ברור לנו שחקלאות היא התערבות תקיפה בזרימה הטבעית של חלקת האדמה בה שוכן השדה שלנו, נעים לראות שבכל זאת לא ערערנו את כוחות הטבע הפועלים בו, וכשזה נדרש, הם מצליחים "לתפוס פיקוד" ולפתור את הבעיה אפילו טוב מאיתנו…

פיזרנו את החרקים המועילים לפני כחמישה ימים, ועכשיו אנחנו מצפים להתחיל לבדוק את התוצאות בשבוע הקרוב. מבטיחים לדווח.

ועוד חגיגות נעימות של טבע – רוצים לשלוח מזל טוב והרבה שמחה לרותי, המתנדבת המסורה שלנו בימי רביעי, שזכתה בנכד נוסף בשבוע שעבר – איזה כיף לו שיש לו כזאת סבתא, שתהני משנים ארוכות וטובות של פינוק נכדים, באהבה מכולנו.

ובינתיים – מאחלים לכם שבוע טוב, טבעי, מאוזן ונעים
אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וכל צוות ח'ביזה

________________________________________

מה השבוע בסל?

יום שני: חסה ערבית/מסולסלת, שמיר/פטרוזיליה/כוסברה, עגבנייה, מנגולד/קייל, מלפפון, פול, כרישה/בצל טרי, שום טרי, סלק אדום, תפו"א, בארגזים קטנים בלבד: קישואים/ארטישוק.

ובסל הגדול תוספת של: כרוב/כרובית, צנון/לפת, סלרי שורש/פטרוזיליה שורש, עליי בייבי.

יום רביעי: קישואים/ארטישוק/תפו"א, מלפפון, פטרוזיליה/כוסברה, קייל/מנגולד, עגבנייה, חסה מסולסלת/ערבית, כרישה/בצל טרי, פול, שום טרי, סלק, סלרי שורש /פטרוזיליה שורש, שמיר/נענע מתנה

ובסל הגדול תוספת של: גזר, כרובית/כרוב, צנון/לפת/קלרבי

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, פירות, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור ומוצרי חלב עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן)