27-30 באפריל 2020 – שדה מוגן

תזכורת – מועדי המשלוחים השבוע:

* משלוחי יום שני 27 באפריל – כרגיל
* משלוחי יום רביעי עוברים ליום חמישי 30 באפריל (מערכת ההזמנות תיסגר ביום שלישי בשעה 9:00)

_____________________________

תזכורת – מעתה אנחנו מחייבים את כרטיסי האשראי שלכם בסוף כל שבוע – על הירקות שקיבלתם (אם קיבלתם) באותו השבוע.

_____________________________

ואלס להגנת הצומח

כשהמציאות משתנה, גם נקודת המבט שלנו פתאם מקבלת זווית חדשה.. כשעשיתי לאחרונה סיבוב בשדה האביבי שלנו הוא נראה לי פתאם כאילו הוא מוכן לימי הקורונה – הכפפות והמסכות כבר הפכו אצלנו לנוהל קבוע, וגם השדה נראה לי לפתע כמצטרף לעבודה לפי הנהלים…

האביב הוא העונה בה כוח החיות פורץ בתרועה: המוני חרקים מזמזמים באוויר, חיפושיות ופרפרים מזדווגים ומולידים צאצאים, חיות שונות יוצאות מנמנום החורף ומתחילות בחיפוש אחרי מזון. גם הצמיחה פורצת בקצב מהיר ביותר. אחרי חורף שמוריד את הטמפרטורות, מסתיר את קרינת השמש ומאט את הקצב, חוזרת השמש לחמם ולהאיר וכל הצמחים משתוללים משמחה.

החיות הזאת משמחת ונהדרת, אבל לחקלאי היא מביאה איתה גם אתגרים: חרקים מעופפים שונים המגיעים ממקומות אחרים נושאים איתם וירוסים ומחלות ונחיתה שלהם על עלי הצמחים שלנו (גם אם רק לעצירה למנוחה) עלולה לגרום להתפשטות מחלות עלים. הדבר קריטי בעיקר לגידולים ממשפחת הדלועים: הקישואים, הדלעות, המלונים והאבטיחים, שכבר שתולים וזרועים בשדה מסוף החורף. בטבע אין אפשרות לעצור את הטיסות ולסגור את השמיים וגם לא לדרוש מהחרקים להכנס לבידוד בן שבועיים… ולכן הפתרון שלנו הוא הכנסת הצמחים לבידוד… מסויים. הם עדיין זוכים, כמובן, להשקיה ולאור שמש, אבל מוגנים מנגיעות של חרקים מעופפים על ידי בד אגריל (בד לא ארוג) שאנחנו פורשים מעל הערוגות:

קישואים אביביים מכוסים בבד אגריל

הכיסוי הזה יכול להישאר רק עד שעל הצמחים יופיעו פרחים – אז נזדקק לסיוע מהחרקים המעופפים בשדה כדי שיאביקו את הפרחים ויביאו להפריה וליצירת פירות. אבל עד אז הצמחים שלנו כבר יהיו בוגרים וחזקים, ויוכלו להתמודד טוב יותר עם הוירוסים, לפחות לתקופת מה. (בדרך כלל בשלב כלשהו הוירוסים בכל זאת מכניעים את צמחי משפחת הדלועים, אבל עד אז הם מצליחים להפיק פירות מצויינים).

עוד דרך הגנה מפני חרקים מזיקים שעלולים לעקוץ את הצמחים, לנבור בהם, לכרסם אותם או להעביר אליהם מחלות, היא שתילה בתוך מבנה צמיחה – חממה או מנהרה. דפנות המבנה עשויות מרשת מש בעלת חורים קטנטנים, שמונעת אפילו מיצורים קטנים ממש להכנס. למבנה יש דלתות כפולות – כשאנחנו נכנסים, אנחנו סוגרים מאחורינו דלת אחת ורק אז פותחים את הדלת השניה למבנה עצמו, כדי למנוע כניסת חרקים שיצטרפו אלינו עם כניסתנו. במבני הצמיחה אנחנו שותלים בדרך כלל עגבניות ומלפפונים, אבל לפעמים משתמשים בהם גם לגידולים אחרים. בתחילת דרכנו שתלנו אותם בשדה הפתוח, ורק לאחר כמה שנים החלטנו להתנסות בבניית בתי צמיחה וללמוד לגדל בהם – ההבדל הוא עצום. בשדה הפתוח הצמחים הצליחו להניב מחזור פירות אחד (במקרה הטוב). כשהם מוגנים בבתי הצמיחה הם מניבים לרוב במשך חודשים ארוכים. משום שהם יצמחו במשך תקופה ארוכה, אך הקרקע בבית הרשת מוגבלת, אנחנו מותחים להם חוטים לגובה, עליהם הם מטפסים וצומחים לגובה. זה גם מונע מיני בעיות ופגעים שעלולים להיווצר מצפיפות הצמחים אם ישתרעו על הקרקע. הנה העגבניות והמלפפונים העושים את דרכם מעלה בבתי הרשת שלנו:

אמצעי ההגנה האחרון שנספר עליו הוא דווקא מפני צמחים ולא מפני חרקים. בתקופת האביב והקיץ, יחד עם הצמיחה המהירה של הגידולים שלנו, ממהרים לצמוח גם העשבים. חיפוי הקרקע סביב הצמחים היא דרך מצויינת למנוע (או לפחות להפחית מאוד) צמיחת עשביה שתתחרה בגידולים על מזון ומים ותפריע להם לצמוח. לכן בתקופת הקיץ ערוגות רובת בשדה שלנו מחופות בכיסוי כסוף עשוי פלסטיק מתכלה (שבסוף העונה פשוטו מתוחח לתוך האדמה ומתפרק לתוכה) שאנחנו חותכים בו חורים עגולים בהם נשתלים הירקות. החיפוי גם שומר על הלחות בקרקע ומונע מהשמש החזקה של הקיץ לייבש את הקרקע במהירות. אם תכניסו יד מתחת לחיפוי, תגלו שם אדמה לחה ונעימה, בטמפרטורה נמוכה בכמה מעלות מהקרקע החשופה ליד. הנה שתילי חצילים שנהנים מהחיפוי וצומחים בשמחה:

חצילים שתולים מעל לחיפוי קרקע מתכלה (עשוי תירס)

אמצעי המיגון של תקופת הקורונה כנראה ישארו איתנו זמן לא קצר. כשאני מתבאסת מאי הנוחות תחת המסיכה או הכפפות, אני חושבת על הצמחים בשדה שלנו שמוגנים גם הם תחת אמצעי כיסוי וחיפוי, ונזכרת שבסופו של דבר, לכל אי הנוחות הזו יש פירות מתוקים, בריאים ומשמחי לב.

השבוע הבא עלינו לטובה הוא שבוע שמכניס קצת לפרופורציות את התקופה המאתגרת הזו – אנשים כאן בארץ עברו תקופות ואירועים קשים מזו, ובזכותם ובזכותן אנחנו נמצאים כאן לצמוח (ולקטר) בארץ הזו.
שיהיה שבוע טוב,
אלון, בת-עמי, דרור, אורין וכל צוות ח'ביזה
_______________________________________________

מה השבוע בסל?

יום שני: קישואים/פלפל, תפו"א, כרוב/שום, סלק, מלפפון, עגבניה, כרישה/בצל טרי, מנגולד/קייל/תרד ניוזילנדי, כוסברה/שמיר/פטרוזיליה, חסה, גזר.

בסל הגדול גם: פטרוזיליה שורש/סלרי עלים, שומר/לפת, דלעת/אפונה.

בארגז הפירות: בננה, תפוז/אשכולית אדומה, תפוח עץ, אבוקדו/שסק/נקטרינה.

יום חמישי: חסה, קישוא/פלפל, עגבניה, סלק, גזר, שומר/לפת, תפו"א, פטרוזיליה/כוסברה/שמיר, מלפפון, כרישה/בצל טרי, מנגולד/קייל/תרד ניוזילנדי.

בסל הגדול גם: פטרוזיליה שורש/סלרי עלים, דלעת, כרוב/שום

בארגז הפירות: בננה, תפוח עץ, תפוז/אשכולית אדומה, אבוקדו/נקטרינה.

7-10 באוקטובר 2019 – בין כסה לעשור – חשבון נפש חקלאי

שינוי מועדי משלוח בחגי תשרי:

השבוע, בו חל יום כיפור:
*משלוחי יום שני כרגיל (ב7 באוקטובר).
*משלוחי יום רביעי יתקיימו ביום חמישי ה-10 באוקטובר.

בשבוע של חול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ארגזים ולכן לא יגיעו אליכם ארגזים בשני ורביעי 14-16 באוקטובר.

בשבוע של שמחת תורה:
*משלוח יום שני עובר ליום שלישי ה-22 באוקטובר.
*משלוח יום רביעי כרגיל (23 באוקטובר)

בשבוע שלאחר חג הסוכות ושמחת תורה חוזרים לשגרה

מי שמעוניין להגדיל את הארגז לקראת החגים, צרו איתנו קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן.

כמסורת ח'ביזה, אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" בחג ולחגוג ביום פתוח בשדה.
השנה תתקיים החגיגה ביום ה' 17 באוקטובר, י"ח תשרי, ג' חול המועד, בין השעות 12:00-17:00.
ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לעשות יחד סיור בשדה, לנשנש ירקות ושאר מטעמים. לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר (גם לגדולים…).
הוראות הגעה מעודכנות יהיו באתר שלנו בלשונית "אודות – איפה אנחנו". בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו.

חג שמח ושנה טובה ומבורכת מכולנו, נשמח לראות את כולכם!

___________________________________

בתקופת החגים, מאפיית "איש של לחם" תוכל לאפות עבורכם כיכרות לחם רק למשלוחים של יום שני 7.10. (לא תהיה אפיית לחם השבוע בחמישי 10.10). עוגיות וקרקרים יש, וניתן להזמין ללא הגבלה.

עדו וקרול ישובו לשגרה ולאפיה שוטפת מיד לאחר חג הסוכות ושמחת תורה.

חגים שמחים!

____________________

הרהורים על השנה החולפת בח'ביזה – חלק א'

השנה הנכנסת היא זמן להתבוננות לאחור, מתוך מרחק מסויים ולאחר שאנחנו מבינים ויודעים דברים שלא יכולנו לראות או לדעת מתוך הרגע בו קרו. גם לאלון ולי זו הזדמנות לסכם לעצמנו לקחים ותובנות מהשנה שהסתיימה זה עתה, ואנחנו רוצים לחלוק אותן אתכם.

השנה החולפת מאופיינת מבחינתנו בהתקדמות ותנופה בח'ביזה – באופן כללי, אנחנו משתדלים לנסות דברים חדשים, וכמעט כל שנה מזמנים לעצמנו כמה התנסויות חדשות: זנים שלא גידלנו בעבר, שיטות עבודה ששמענו עליהן ואנחנו מחליטים לנסות, צורות גידול שונות מהרגיל ועוד. בדרך כלל אנחנו מנסים בקטן – בוחנים זן אחד בסבב אחד של גידול, בודקים שיט גידול בשטח קטן יחסית או לפרק זמן מוגבל, ואז בוחנים את הענין. השנה היינו בכמה תחומים כבר בשלב השני  – המשכנו וקידמנו מספר דברים שהתנסינו בהם ובדקנו אותם בשנים קודמות, ולאחר שראינו כי טוב, הצלחנו השנה להרחיב את ההיקף ולדייק את היישום.

למשל –

לאחר שהתנסינו לפני מספר שנים בגידול ירקות בחממה (ישנה ועזובה ששיפצנו בעמל רב), למדנו לאט וצעד-צעד את שיטות הגידול בתוך מבני צמיחה, והשלב הבא היה הקמת מספר מנהרות (מבנה קטן בהרבה מחממה), שנה לאחר מכן בנינו עוד מספר מנהרות, וכך יכולנו לגדל בעצמנו את המלפפונים והעגבניות לארגזים שלכם לאורך השנה. גילינו שיש יתרון מסויים גם לגידול ירקות אחרים בתוך מבני צמיחה במהלך החורף (ירוקים, סלק, כרובית וברוקולי היו חלק מהאורחים במנהרות שלנו). לאחר שתקנות חדשות חייבו אותנו לתחום את כל שטח השדה בגידור כלשהו (כדי ליצור חיץ בינו ובין שדות לא אורגנים סביב, מה שבעבר הופרד במרחקי חציצה בלבד), הקמנו השנה ארבע מנהרות צמיחה שמהוות גם גדר חוצצת – וכך הרווחנו מקום לצמיחה והפרדה גם יחד. המנהרות החדשות גבוהות מעט יותר מהקודמות, מה שמאפשר אוורור מיטבי, שהוא חשוב ביותר כשמגדלים בתוך מבני צמיחה. בינתיים עומד להסתיים סבב גידולים ראשון של עגבניות ומלפפונים במנהרות הצמיחה החדשות, ואנחנו מרוצים…

השדה האביבי – באופק מימין בתי הצמיחה החדשים

השנה גם עשינו שוב חיטוי סולרי בארבע מנהרות צמיחה ותיקות. זו השנה השניה שאנחנו עובדים בשיטה זו, בה מתחחים את האדמה ומפזרים עליה קומפוסט, מרטיבים אותה, ואז מכסים ביריעת ניילון שקוף מתוחה ומהודקת בשוליים כדי ליצור ואקום מתחתיה, ולגרום לקרקע להתחמם. החימום הזה יוצר חיטוי שמחליש גורמי מחלות בנמצאים בקרקע ומגביר את המערכת החיסונית של האדמה. בשנה שעברה ניסינו בקטן: שתי מנהרות צמיחה בהן כיסינו את הקרקע לחודשיים בערך. הניסיון היה מוצלח ביותר, והשנה כבר התרחבנו לארבע מנהרות, בהן כוסתה הקרקע והונחה להתחמם כשלושה חודשים. השתילות החדשות בקרקע שטופלה בחיטוי הסולרי נקלטו בצורה טובה – אנחנו לא רואים בעיות של התמוטטות שתילים בשל פיתיום (פטריה המצויה לעתים באדמה וגורמת לגבעול של שתילים צעירים להתייבש בנקודה קרובה לקרקע ולמעשה קוטמת את השתיל האומלל) והשתילים החדשים צומחים יפה ובריאים. תוצאה מבורכת נוספת של החיטוי הסולרי היא חיזוק כללי של הקרקע. לעתים אנחנו נתקלים בתופעה שבתוך השדה יש אזורים חלשים יותר, קטע שבו הצמיחה נמוכה ומעוכבת, ואנחנו לא מבינים את הסיבה לכך – לאחר חיטוי הקרקע יש ממש תחושה של התחדשות והתחזקות, והצמיחה אחידה ויפה בכל המנהרה. איזה יופי!

לאור ההצלחה של החיטוי הסולרי החלטנו לנסות חיטוי בעוד חלקה, הקיץ הלוהט כבר היה בסופו, אבל החלטנו ליהנות גם מתוצאות חלקיות. החלקה כוסתה ביריעה שקופה בתחילת ספטמבר, ותישאר מכוסה למשך כחודש וחצי, אז נסיר אותה ונשתול גידולי סתו. אנחנו מנסים לבדוק האם גם לפרק זמן כזה ובשלהי הקיץ, יש משמעות, לתחושתנו התשובה תהיה חיובית והאדמה תתחדש במידה מסויימת גם במקרה הזה. אנחנו מחכים בציפיה לתוצאות…

השנה ניסינו מספר זנים חדשים, כמו חסה סלונובה, חסות קטנות ועדינות, יפות מאוד, אך פחות טעימות מהחסות המוכרות יותר, ומכיוון שכך וגם משום שעונת הקטיף שלהן מגיעה בתקופה בה ממילא יש שפע ירוקים שלפעמים קשה להכיל… החלטנו לא להמשיך בגידולן. התנסינו גם במספר שני תפוחי אדמה חדשים. בסוף החורף גידלנו ארבעה זנים: תפוחי אדמה צהבהבים מזן "ניקולה" ו"ויטאבלה", וזנים אדומים: "דזירה" ו"דלילה". את הניקולה והדזירה אנחנו מכירים ואוהבים כבר שנים, אבל ויטאבלה ודלילה היו נסיונות חדשים. גידול תפוחי האדמה השנה היה מאכזב למדי, הצמחים היו דלילים ממה שאנחנו רגילים (פחות גבעולים, אולי בגלל שהפקעות היו קטנות מהרגיל), והתפתחו פחות יפה מבדרך כלל. יתכן שגם הקור ומזג האויר הרטוב (המבורך בגדול, אבל פחות במקרה הזה) גרמו לצמחים להתפתח לאט ולסבול ממצוקה ועקה, חלקם נתקפו במחלות עלים שונות (ניקוד בקטרי) ותפוחי האדמה שהם הניבו יצאו בסופו של דבר קטנים למדי… במקרה של זני תפוחי האדמה אנחנו סבורים שהיתה בעייתיות גם במיקום בו הם נשתלו, בגודל הקטן של הפקעות-הזרעים ובעונה הגשומה מאוד. ואנחנו רוצים לנסות שוב!

ויש עוד חידושים שאנחנו עדיין לא יודעים כיצד יתממשו: בשתילות גידולי הסתו שתלנו כמה זנים חדשים שאנחנו שמחים לנסות: קייל מסולסל מסוג וינטרבור ומנגולד צבעוני – שמוציא עלים ירוקים כהים בעלי שדרה בצבעים שונים: צהוב, ורדרד, ירקרק… הם יגיעו אליכם לארגזים בהמשך העונה!

ההרהורים שלנו לא הסתיימו, בעיקר רצינו לספר לכם עוד על החורף הגשום שעברנו השנה, אבל נדחה את סיפורי הגשם שלנו לעלון הבא, לאחר חג הסוכות.

ולקראת יום כיפור המתקרב, עוד משהו שכתבתי לכם בעבר ואני מביאה שוב:

לפני כמה שנים בתקופה הזאת הכיר לי חבר את "הוידוי המשלים" – חלופה/השלמה לוידוי הסטנדרטי "אשמנו, בגדנו" שמונה 22 חטאים, אחד לכל אות מהא"ב. הוידוי המשלים נסמך על קטע יפה מדברי הרב קוק: כשם שיש תועלת גדולה לתיקון הנפש בוידוי העוונות… גם כן בוידוי המצוות, למען ישמח בהם בלבבו, ויחזק ארחות חייו בדרך ה'. (הרב קוק, עין אי"ה, מסכת מעשר שני פרק ז משנה י).

בוידוי המשלים, שכתב הרב בנימין הולצמן, רב קיבוץ מעלה גלבוע, זוכה כל אות למילה חיובית של חיים ועשיה. והוא לא היחיד. גם פרופ' ורד נעם, חוקרת ומורה לתלמוד, כתבה וידוי למבוגרים שבו הרבה חמלה, קבלה, והתבוננות עצמית אנושית ובריאה. הקריאה בוידויים היפים האלה עשתה לי חשק לכתוב וידוי חקלאי-ח'ביזאי, וידוי שיצעד גם הוא לפי אותיות הא"ב. יצא לי משהו לא כל כך מהוקצע ומנוסח, קצת סלט, אבל אולי זה מה שמתאים לחקלאי ירקות… בואו ננסה:

אהבנו את האדמה
בחרנו זרעים ושתילים
גזמנו
דיללנו
הרחנו את הגשם, ואם לא ירד די מטר – השקינו
וידאנו שהאדמה לחה דיה
זרענו
חרצנו תלם
טעמנו
ישבנו לנוח
כפפנו גו
למדנו איך להתמודד (ולפעמים להשלים) עם מזיק חדש
מיינו את התוצרת
ניגבנו זיעה
סיפרנו לכם על הירקות, וענינו לשאלות "מה זה התירס הקשה הזה שקיבלנו" או "מה עושים עם הדייקון???"
עישבנו עישבנו עישבנו עישבנו עישבנו עישבנו עישבנו עישבנו….
פיזרנו קומפוסט
צחקנו
קטפנו
רשמנו "מה השבוע בסל"
שלחנו אליכם ירקות
תודות לאל, לאדמה, למטר ולחמה, ותודה לכם, על התמיכה והאהבה.

לקראת סיום, בשמחה גדולה אנחנו שולחים ברכת מזל טוב לסאפה ומג'די, שחובקים בת שניה, אחות לסאלמה, וברכות גם לדוד המאושר עלי וכמובן לסבא הגאה מוחמד. מזל טוב גדול מכולנו!

שתהיה שנה טובה, כתיבה וחתימה טובה,
אלון, בת-עמי, דרור, אורין, יוחאי וכל צוות ח'ביזה
___________________________________________

מה השבוע בסל?

יש לנו שפע של ירוקים, לכן השבוע תקבלו בסל 12-15 ירקות, בתוכם צרור ירוקים מתנה – בתיאבון ולבריאות!

יום שני: פלפל אדום, בטטה, חצילים/תפו"א, מלפפון, עגבניות צ'רי/עגבניה, לוביה תאילנדית, נתח דלעת, פטרוזיליה/כוסברה/שמיר, חסה, תרד ניזילנדי, מנגולד. מתנה נוספת: מיזונה/רוקט/טאטסוי.

בארגז הגדול גם: תירס/צנונית/סלק, לוביה עיראקית/במיה, כרישה.

בארגז הפירות: בננה, רימון, תפוח עץ זהוב. בארגזים קטנים גם: קובו. בארגזים גדולים גם: פומלית וקיווי.

יום חמישי: בטטה, לוביה תאילנדית, עגבניות, חצילים, פלפל, נתח דלעת, פטרוזיליה/שמיר, מנגולד, מלפפון, חסה/רוקט/מיזונה, טאסוי/תרד ניוזילנדי, מתנה – כוסברה.

בארגז הגדול גם: כרישה, לוביה/במיה, צנונית/סלק/תפו"א.

בארגז הפירות: רימון, תפוח, קובו. בארגזים קטנים גם: בננה. בארגזים גדולים גם: קיווי