סלט דלעת הודי (*מתכון של הנטורופתית ורד לב)

המרכיבים:
250 גרם דלעת
פלפל ירוק חתוך
½ כפית חרדל טחון
½ כפית כמון טחון
¼ כפית ג'ינג'ר טחון
2/3 כוס יוגורט

אופן ההכנה:
1. לבשל את הדלעת
2. בקערה נפרדת לערבב את הפלפל, התבלינים והיוגורט
3. להוסיף את הדלעת, לערבב ולהגיש.
* אפשר לגוון את הסלט ע"י הוספת בננות חתוכות, עגבניה, מלפפון או כרובית מאודה.

בתאבון!

דלעת במרינדה (*מתוך האתר "על השולחן")

המרכיבים:
600 גר' דלעת, קלופה וחתוכה למלבנים אחידים (1X3 ס"מ)
3 כפות שמן זית
2 כפיות מלח גס
פלפל שחור גרוס
4 עלי דפנה
5 עלי בזיליקום
למרינדה:
2/3 כוס יין אדום
100 מ"ל חומץ יין אדום
2 כפות סוכר

אופן ההכנה:
1. לטגן את קוביות הדלעת בשמן זית עד להזהבה מכל הצדדים. לתבל במלח ופלפל. להמשיך לבשל עד להשחמה, כ- 4 דקות. להעביר לנייר סופג.
2. להניח את הקוביות בתבנית עמוקה ולסדר ביניהן את עלי הדפנה והבזיליקום.
3. לערבב את חומרי המרינדה ולצקת מעל. לכסות ולשהות למשך 3 שעות לפחות.
4. לפני ההגשה להוציא מהמרינדה ולטפטף מעל שמן זית.

בתאבון!

ממרח דלעת

המרכיבים:
דלעת חתוכה לריבועים של 2 ס"מ
כמה שיני שום כתושות
לימון כבוש קצוץ
פפריקה מתוקה, מלח ופלפל
שמן זית

אופן ההכנה:
1. לבשל את הדלעת במים רותחים עד שמתרככת
2. למעוך במזלג או בממחה (בדומה להכנת פירה)
3. להוסיף את השום, הלימון, תבלינים ושמן זית
4. לחכות שיתקרר ולמרוח על לחם כמות נדיבה.

בתאבון!