במיה אדומה מטוגנת

המרכיבים:
במיה אדומה
קמח
מלח
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. לרחוץ את הבמיה, לקטום את הקצה בזהירות ולייבש.
2. לקמח במעט קמח עם קורט מלח.
3. לטגן בשמן חם.
4. לשים על מגבת נייר, והמעדן מוכן להגשה.

בתאבון!

במיה עם עגבניות – המתכון הבסיסי

המרכיבים:
1 ק"ג במיה טרייה
שמן לטיגון
2 שיני שום, קצוצות
4 עגבניות, קצוצות
1 פלפל חריף אדום טרי (אם רוצים)
מעט נענע מיובשת
מלח
מעט פפריקה מתוקה
מעט כורכום
מעט כמון
מיץ מ-1 לימון
עלי נענע טריים, קצוצים

אופן ההכנה:
1. לקטום את קצוות הבמיה, להניח על מגש ולייבש בשמש.
2. לחמם שמן במחבת גדולה. להוסיף את הבמיה ואת השום ולטגן תוך ערבוב כ-2 דקות.
3. להוסיף את העגבניות, הפלפל החריף (אם רוצים) וחצי כוס מים, ולערבב.
4. להוסיף את התבלינים, לערבב ולבשל כ-5 דקות.
5. להוסיף את מיץ הלימון והנענע הטרייה, לערבב ומסירים מהאש.
6. מומלץ להגיש עם אורז לבן.

בתאבון!