מרק גזר דיאטתי

המרכיבים:
25 גר' חמאה
2 בצלים קצוצים
8 גזרים מגוררים גס
4 תפו"א חתוכים לקוביות
2 כפות גינג'ר מגורר
כף קמח
4 כוסות מרק צח
½1 כוסות חלב
מלח
פלפל שחור
¼ כף אגוז מוסקט
גביע שמנת מתוקה 15%

אופן ההכנה:
1. להמיס חמאה בתוך סיר, להוסיף את הבצל הגזר הג´ינג´ר ותפו"א. לכסות את הסיר ולאדות במשך 10 דקות.
2. כעבור 10 דקות להוסיף את כף הקמח ואת התבלינים. לערבב היטב עד שהקמח נספג .
3. להוסיף את ארבע כוסות המרק ואת החלב ולערבב היטב.
4. לכסות שוב ולהביא לרתיחה. לבשל על אש נמוכה במשך כשעה.
5. בגמר הבישול לרסק את התבשיל במעבד מזון (אפשר במעבד מזון ידני).
6. להוסיף את השמנת המתוקה.

בתאבון!

"אלו-גובי", תבשיל קארי תפוחי אדמה וכרובית (*מתכון של איילת בן יוסף מתוך אתר Ynet)

המרכיבים:
½ ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
1 כרובית בינונית מפורקת לפרחים
מעט שמן לטיגון
כפית מלח
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כפית כורכום
אבקת צ'ילי / פפריקה חריפה / כמה טיפות טבסקו
½ כוס מים
½ כוס אפונה קפואה (לא הכרחי)

אופן ההכנה:
1. לחמם את השמן במחבת גדולה ולטגן את תפוחי האדמה עד שהם משחימים מעט (כ-5 דקות).
2. להוסיף את הכרובית ואת כל התבלינים, לערבב היטב ולבשל במשך עוד כ-5 דקות.
3. להוסיף את המים, לכסות ולבשל עוד 5-10 דקות, עד שהירקות רכים.
4. להוסיף את האפונה ולבשל במשך עוד כ-2 דקות.
5. לטעום ולתקן את התיבול אם יש צורך.
6. אפשר בהחלט להכין מראש ורק לחמם לפני ההגשה.

בתאבון!