סלט בצל ירוק ולימון (*מתוך האתר "על השולחן")

המרכיבים
1 צרור גבעולי בצל ירוק – צעירים, ירוקים ודקים
2 לימונים
שמן זית
מלח
פלפל שחור, טחון טרי
1/2-1 כף זרעי אניס
1 כף עלי נענע קצוצים גס

אופן ההכנה
1. לחתוך את גבעולי הבצל הירוק לרצועות בעובי 3 מ"מ ולהניח בקערה.
2. לקלוף את הלימונים (כולל הציפה הלבנה), לפרוס דק, לשלוף את הגרעינים ולחתוך לקוביות קטנטנות. מוסיפים לקערת הבצל הירוק.
3. לתבל ב-3-2 מזיגות של שמן זית, במלח, בפלפל, באניס ובנענע. לערבב ולהגיש.

בתאבון!

פאי בצל ירוק, גבינה ושמנת

המרכיבים:
לבצק:
1 וחצי כוס קמח תופח
100 גרם מרגרינה חתוכה לקוביות
1 ביצה

למילוי:
2 כוסות בצל ירוק פרוס לרצועות
3 ביצים
50 גרם גבינה צהובה מגוררת
1 מיכל שמנת מתוקה
מלח
פלפל
מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1.ליצור בצק ממרכיבי התחתית ולרדד לעיגול הגדול מקוטר תבנית הפאי, להניח בתבנית על התחתית והשוליים, לחתוך את העודפים.
2.לטגן את הבצל במעט שמן עד לריכוך או עד שהופך שקוף.
3.בקערה – לטרוף היטב את הביצים עם השמנת ומלח ופלפל לפי הטעם, להוסיף את הבצל המטוגן ואת הגבינה.
4. לצקת את התערובת על גבי תחתית הפאי שבתבנית.
5. לאפות בתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-30 דקות, עד שפני המלית משחימים מעט והיא יציבה.
6. להגיש חם.

בתאבון!