מאפינס סלרי קישוא וגבינה

המרכיבים:
כף סלרי קצוץ
1 קישוא קצוץ
3/4 כוס גבינה מגורדת
2 כוסות קמח
4 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1 ביצה שלוקה
50 גר' חמאה מומסת
1/2 כוס חלב

אופן ההכנה:
1. מניחים בקערה את הסלרי, הקישוא והגבינה.
2. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה אחרת. מוסיפים את הביצה, החמאה והחלב וטורפים במהירות.
3. מערבבים את שתי התערובות.
4. בעזרת כף יוצקים את התערובת שנוצרה לתוך תבניות מאפין.
5. אופים בחום גבוה של 200 למשך 15 דקות, עד לקבלת צבע זהוב.

בתאבון!

סלט כרישה, סלרי ונבטים

המרכיבים:
4 כרישות בינוניות, החלק הלבן בלבד
1 גבעול סלרי עלים
1 חבילת נבטים
5 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון טרי
4 שיני שום כתושות
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. שוטפים את הכרישות היטב ופורסים לטבעות דקות.
2. קוצצים את גבעול הסלרי דק.
3. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הכרישה עד שהופכת שקופה, מוסיפים את הסלרי ומטגנים בבחישה עוד 2 דקות.
4. מוסיפים את הנבטים, השום ומיץ הלימון ומערבבים, מבשלים עוד דקה.
5. בודקים תיבול ומוסיפים מלח ופלפל.
6. מיד לפני תום הבישול מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים קלות.
7. מסירים מהאש ומגישים חם.

בתאבון!