חקלאות בשיתוף הקהילה

חב"ק – חקלאות בשיתוף הקהילה (באנגלית: CSA- Community Supported Agriculture) היא שותפות ישירה בין הצרכן/ית ובין החקלאי/ת. הרעיון הוא תוצאה של שנות השישים הסוערות… ביפן. המדינה עמדה בפני אבדן אדמה חקלאית בעקבות פיתוח, חדירה של אוכל מיובא ומעבר של חקלאים לערים. קבוצה של עקרות בית יפניות פנו לחקלאי מקומי עם רעיון של התחייבות כלכלית לחווה בתמורה לירקות ולפירות. הם נכנסו לחוזה, או TEIKEI, מונח שמיתרגם מילולית ל"שותפות" אך משמעותו הרעיונית הרחבה היא: "אוכל עם פרצופו של החקלאי".

הרעיון צמח באותה תקופה גם בשווייץ ובגרמניה ומהר מאוד התפשט לארצות אחרות באירופה. משם הוא הובא לארה"ב באמצע שנות השמונים ומאז השתרש והתפשט גם שם.

איך זה עובד?

אתם "עושים מנוי" לסל שבועי של תוצרת מהשדה האורגני שלנו, הממוקם במושב כפר בן-נון, ליד צומת לטרון, בתמורה, אנחנו מגדלים ירקות ותבלינים איכותיים במיוחד. בכל שבוע נקטף היבול, מחולק לסלים ומיד נשלח אליכם (מדובר בסל אחיד פחות או יותר לכל הלקוחות). את כל היבול אנחנו מגדלים בצורה אורגנית, צורת גידול בריאה יותר לצרכן, לחקלאי, לבעלי החיים בסביבה ולאדמה עצמה. החווה מפוקחת ומאושרת על ידי "אגריאור", גוף הפיקוח האורגני בישראל. מערכת יחסים זו מאפשרת תמיכה כלכלית בחווה קטנה ומספקת לכם תוצרת איכותית, טעימה וטרייה ולפעמים גם ייחודית ומפתיעה.

החווה מספקת מדי שבוע תוצרת עונתית טרייה לאורך כל השנה. תכולת הארגז משקפת את הזמינות העונתית של שדה פתוח בעמק איילון, ומשתנה מעט משבוע לשבוע. לכל ארגז מתלווה עלון שבועי של החווה שכולל מידע על החווה, מתכונים, טיפים לאחסון ושימור של ירקות ומידע על הירקות שבסל, העלון נשלח במייל ומתפרסם גם באתר שלנו.

למה כדאי להצטרף?

  • כדי לקבל תוצרת אורגנית טרייה ממש, לעתים תוך שעות מהקטיף, מה שמבטיח ירקות מזינים וטעימים. רוב התוצרת על מדפי הסופרמרקט מגיעה מרחוק, לפעמים מעבר לים, ואינה טרייה, דבר הגורם לירידה משמעותית בטעמם של הירקות ובערך התזונתי שלהם. רק תנו ביס בקלח תירס טרי ותרגישו מיד בהבדל.
  • כדי להכיר זנים חדשים של תוצרת עונתית. אנחנו מגדלים עבורכם זנים מעניינים וייחודיים שאינם זמינים בחנויות הגדולות, וגם פתוחים להצעות ולבקשות מכם. העלון גדוש ברעיונות יצירתיים כיצד לאחסן את התוצרת ואיך להשתמש בה (וגם כאן – נשמח להשתמש ברעיונות שלכם).
  • כדי לדעת איפה, איך ועל ידי מי גדל האוכל שלכם. אין מי שמפקפק בקשר ההדוק שבין בריאותנו לבין האוכל שאנו אוכלים. הבחירה בחקלאי המשפחתי היא בחירה חשובה לא פחות מבחירת רופא, עורך דין או רב. אנחנו לוקחים מאוד ברצינות את האחריות על גידול האוכל שלכם. כדי להעשיר את החוויה, ביקורים בחווה יתקבלו בברכה, בנוסף – בחול-המועד פסח ובחול-המועד סוכות אנו מקיימים "יום פתוח חווה" בו אתם מוזמנים לסייר בשדה ולחגוג איתנו.
  • כדי שהכסף שלכם יגיע ישירות לחווה ולמי שמגדל את האוכל שלכם. כל שקל מן התשלום שלכם מגיע ישירות לחווה. הוצאה דומה בסופרמרקט מחזירה לחקלאי 20 אחוז בלבד במקרה הטוב. בקניה שלכם מח'ביזה אתם תומכים בחווה ובעובדים קבועים שניתן לשלם להם משכורות הוגנות ויציבות. הבחירה שלכם בנו היא הצבעת אמון בחווה אורגנית קטנה.
  • כדי לקבל תוצרת אורגנית במחיר סביר. מכיוון שאנחנו מקבלים את מלוא המחיר שאתם משלמים על הירקות, אין פערי תיווך, וכך אנחנו יכולים לבקש מחיר הגיוני ולאפשר לכם ליהנות מסל תוצרת אורגנית מגוּון בלי שאף אחד מן הצדדים יפשוט את הרגל.