המרכיבים:
2 כפות שמן תירס
1 בצל קצוץ
גרגירים מ-4 קלחי תירס
3 שיני שום כתושות
2 כפיות כמון
פלפלון אחד חריף ירוק, צלוי בגריל וקלוף
1 כוס מרק עוף צח
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
50 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות
אופן ההכנה:
1. במחבת מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב. מוסיפים את התירס, השום והכמון ומבשלים על אש נמוכה כ10- דקות.
2. קוצצים את הפלפלון ומוסיפים למחבת יחד עם המרק, המלח והפלפל. מבשלים כרבע שעה. מסירים מהאש ומסננים. שומרים את הנוזלים.
3. טוחנים בבלנדר את התירס המסונן ומוסיפים בערך כוס נוזל, לפי הסמיכות הרצויה.
4. מחזירים למחבת, מחממים בעדינות ומוסיפים תוך כדי בחישה את קוביות החמאה. טועמים ומתקנים את התיבול.שימושים אפשריים: כרוטב חם מתאים מאוד לממולאים כמו פלפל, קישואים, עגבניות. נהדר גם עם ירקות מאודים, לביבות, קציצות חזה עוף ואפילו להמבורגר.
בתאבון!
