המרכיבים:
1 ק”ג עגבניות
2 פלפלים ירוקים גדולים
2 פלפלים אדומים גדולים
1 בצל גדול, חתוך קטן-קטן
3 שיני שום קלופות
1/3 כוס שמן זית
1/2 כף חומץ הדרים או מיץ לימון
2 כפיות סוכר
1 קופסה קטנה רסק עגבניות
1/3 כוס פירורי לחם
מעט טבסקו
1 כף מיונז
אפשר להוסיף: פלחי מלפפונים קטנים, בצל קצוץ וקרוטונים ביתיים.
אופן ההכנה:
1. קולפים את העגבניות. הן לא אוהבות להתקלף, לכן חולטים אותן לדקה במים רותחים ומיד הן נעתרות. קוצצים אותן, מניחים בקערה.
2. קוצצים את הפלפלים דק דק ומוסיפים לקערה.
3. כותשים את השום, מוסיפים לקערה, מוסיפים גם את כל המצרכים האחרים ומערבבים היטב.
4. מעבירים בבלנדר, בערך שליש מתכולת הקערה בכל פעם, עד שמתקבלת משחה חלקה וניחוחית.
5. מצננים היטב, רצוי בפריזר, לפחות שעתיים, ומגישים.
בתאבון!
