לינגוויני ברוטב פטרוזיליה (*מתכון של מסעדת "צ'לו", ירושלים)

המרכיבים:
500 גרם לינגוויני (או ספגטיני)
50 גרם חמאה
50 גרם בצל
1 ליטר חלב
250 גרם פטרוזיליה
מלח ופלפל שחור, טחון טרי

אופן ההכנה:
1. מבשלים את הלינגוויני מחצית מזמן הבישול המומלץ על ידי היצרן.
2. במחבת מזהיבים את הבצל בחמאה. מוסיפים את החלב ומצמצמים את הרוטב לחצי ליטר. מוסיפים את הפטרוזיליה וממשיכים לצמצם את הרוטב ל1/4 ליטר.
3. ממליחים ומפלפלים, מוסיפים את הלינגוויני ומבשלים עוד מספר דקות, עד שהרוטב מסמיך עוד קצת. מגישים מיד.

בתאבון!

כתוב/כתבי תגובה