סלט חצילי אצבע

המרכיבים:
חצילי אצבע
עגבניות
שום
עשבי תיבול (בזיל, פטרוזיליה, נענע וכו')
מלח ופלפל
מיץ לימון
שמן זית

אופן ההכנה:
1. חותכים את החצילים לפרוסות אלכסוניות וקולים בתנור עם קצת שמן זית ומלח.
2. פורסים עגבניות ושום לפרוסות.
3. מניחים שכבה של חצילים קלויים, עליה שכבה של פרוסות עגבניות ושום,
4. מפזרים עלי בזיליקום, נענע, פטרוזיליה ואחרים לפי הטעם, מתבלים במלח, וכך הלאה.
5. מוסיפים מיץ לימון בכמות שכמעט מכסה את הירקות, ומעט שמן זית.
6. מנערים את הכלי לערבוב קל.
7. שמים במקרר ואחרי כמה שעות אפשר לבדוק תיבול ולהוסיף לפי הטעם. אפשר להוסיף גם פלפל שחור אם אוהבים.

בתאבון!

כתוב/כתבי תגובה