המרכיבים:
כוס גזר קלוף וקצוץ
1/3 כוס בצל קצוץ
1 וחצי כוסות מרק ירקות צח
1/4 כוס רכז תפוחים קפוא
כפית זנגביל טרי מגורר
2 כפות יוגורט 0% שומן
מלח ופלפל שחור טרי
אופן ההכנה:
1. לחמם מחבת גדולה על להבה בינונית, לאדות את הגזר והבצל ב-2 כפות מרק צח עד שהבצל מתרכך.
2. להוסיף את שארית המרק, ולהביא לרתיחה. לכסות ולבשל על להבה נמוכה כ-15 דקות.
3. להוסיף מיץ תפוזים וזנגביל, ולבשל במשך דקה נוספת.
4. להעביר את תכולת המחבת לממחה או למעבד מזון, להוסיף יוגורט, ולערבל למחית חלקה.
5. לתבל במלח ובפלפל. להגיש חם.
מומלץ לצקת ממנו על ירקות קלויים. אפשר להכין את הרוטב 24 שעות מראש, לשמור במקרר, ולחמם לפני ההגשה.
בתאבון!
