25-27 בינואר 2021 – עוֹד יָגִיל כָּל לֵבַב, עוֹד תַּצְמִיחַ כָּל יַד – ט"ו בִשְׁבָט

two בשבט – מבצע "מפרי ידיה לכבוד חג האילנות:
לכבוד ט"ו בשבט ולהמתקת הסגר במתוקים מן הטבע, מליסה "מפרי ידיה" מציעה מבצע two בשבט: 2+1 על הלדר או הפירות המיובשים הנהדרים שהיא מכינה.
*מוגבל ל2 ללקוח, עד גמר המלאי.

____________________________________________

ועוד מתיקות: סוגים חדשים של עוגיות מדני וגלית – למבחר המרשים של עוגיות ומקלונים ושאר הפתעות, מצטרפות עוגיות כוסמין שוקולדצ'יפס ועוגיות כוסמין שטרודל תפוחים. טבעוניות וללא המתקה מלאכותית. בתאבון!

הוסיפו לארגז דרך מערכת ההזמנות שלנו

_______________________________________

שיר לט"ו בשבט / לאה גולדברג

אוֹר הַבֹּקֶר עַל כֹּתֶל חַדְרֵנוּ רוֹקֵד
מְסַפֵר כִּי הֵנֵץ וּפָרַח הַשָּׁקֵד;
מִדַּפֵּק עַל חַלּוֹן הֶעָנָף הַלָּבָן:
אַל תִּישַׁן, אַל תִּישַׁן.
צֵא לְחוֹרֵשׁ וּרְאֵה: הָאִילָן מְקֻשָּׁט,
כְּיַלְדָּה שֶׁלָּבְשָׁה אֶת שִׂמְלַת הַשַּׁבָּת,
וְכָל פֶּרַח פָּרַח, וְכָל נֶבֶט נָבַט-
ט"ו בִשְׁבָט, ט"ו בִשְׁבָט, ט"ו בִשְׁבָט!
אֲדָמָה יְרֻקָּה רֵיחָנִית וּדְשֵׁנָה,
מְבָרֶכֶת אוֹתָנוּ בִּרְכַּת הַשָּׁנָה-
לֹא לָרִיק הֶעָמָל וְיִשְׂמַח הַשּׁוֹתֵל:
אִילָנוֹת מִזְדַּקְּרִים עַל כָּל תֵּל.

וְהַשֶּׁמֶשׁ צוֹחֶקֶת בִירַק הַפֹארוֹת;
מַבְטִיחָה לַשְּׁמָמָה פֹּה יִהְיוּ יְעָרוֹת,
עוֹד יָגִיל כָּל לֵבַב, עוֹד תַּצְמִיחַ כָּל יַד
ט"ו בִשְׁבָט, ט"ו בִּשְׁבָט, ט"ו בִּשְׁבָט!

השנה, יותר מתמיד, אני מרגישה שהתחדשות הטבע משמחת אותי. המקצב הקבוע של העונות מזכיר שלמרות הכאוס המתחולל בעולמם של בני האדם (בשל וירוס זריז בשם קורונה, אבל לא רק בשלו), הטבע ממשיך בזרימה קבועה של חורף-אביב-קיץ-סתו, והזרימה הזאת נותנת תקווה שיבוא סוף לכאוס ולערעור בו אנחנו נמצאים כעת, וגם בקרב בני האנוש נחזור לאיזון, לצמיחה ולהתחדשות.

ט"ו בשבט הוא חג מאוד ישראלי-מזרח תיכוני, במובן הזה שכבר בשבט מתחיל הטבע להתעורר. החג היפה הזה הוא מאוד מקומי, תלוי באקלימה של הארץ הזו, בחמימות שכבר מורגשת באויר. תשאלו את האירופאים שרועדים עכשיו מקור או את הצפון אמריקאים שמנסים לחמם את ידיהם הקפואות בחומו של חג האהבה החורפי. גם המקסיקנים, אצלם התחזית נעה בין "חם מאוד" ל"חם נורא" כל השנה, או התאילנדים, שההבדל העונתי שלהם הוא בין "יבש" ל"רטוב", לא ממש יבינו את העליצות כשאנחנו מגלים עוד כמה פרחים על השקדיה, כשעדיין כל כך קר וחורפי בחוץ. זה בהחלט חג ישראלי, מקומי, של הרצועה הדקיקה והאהובה הזו בין הים ההר והמדבר.

ההתעוררות הזו בטבע וההבטחה המתוקה שהיא צופנת בתוכה, יחד עם החשש והחרדה האם ההבטחה הזאת אכן תתממש, הפכו את טו בשבט ליום שהתפייטו עליו, התפללו בו תפילות מיוחדות וחגגו בו את שמחת ההודיה על השפע שמעניק האל דרך הטבע המקומי, בסעודה טובה של פירות הארץ, תירושה ומגדניה הטבעיים.

יש משהו קסום באכילת פירות כדי לחגוג את העץ ממנו באו. בנגיסה עסיסית בפרי טמון ההווה המתוק והמרווה, אבל יש בו גם זכרונות של מה שבעברו: הגשם והשמש שליטפו את העץ, שהשקו את שורשיו, והביאו להצצת הניצנים מן הענפים, חיות הבר שהתחככו בגזעו, שטיפסו עליו, הציפורים שבנו קינים בין ענפיו, הזמזום העליז של הדבורים, הזבובים ושאר המאביקים שסבבו בין פרחיו והעבירו אבקה מפרח לפרח, והחנטה, הרגע המופלא בו הופכת ההאבקה להפריה ונוצר עוברון פרי חדש. ובאמצע כל המתיקות והעסיס של הפרי הפתייני וקל הדעת הזה נמצא הגלעין, לב ליבו הקשה והרציני, שבו טמון העתיד – העץ הבא, על ענפיו, עליו, פרחיו ופירותיו, השמש, הרוח, המטר, הנדנדה שתיתלה על ענפיו, בית העץ שיבנה בנוף צמרתו, וכמובן, כל החבורה העליזה של בעלי החיים שעתידה ללוות אותו.

השנה, יותר מתמיד, שווה להניח בצד את הציניות והמחסומים, ואחרי שסעדתם מפירות הארץ, לצאת ולומר תודה לעצים שמגדלים אותם. זאת היתה שנה נטולת חיבוקים, סבא וסבתא היו צריכים ללמוד להתאפק ולא לחבק את הנכדים, שמצידם שמרו על סבא וסבתא ודאגו להם כל כך, אבל דרך הזום או ממרחק. למדנו להתחבר דרך נגיעה קלה במרפק ולתת חיבוקים וירטואלים או מרחוק, וכולנו ממש מחכים ליום שבו נוכל לשוב ולחבק את היקרים לנו. אני מדמיינת שזה יהיה חיבוק שנתקשה להפסיק. אבל, לשמחתנו, אנחנו עדיין יכולים לחבק עצים. כן, כן, ברצינות.

אז לכבוד ט"ו בשבט, ממליצה ממש לצאת לסיבוב, אפילו בטווח הקרוב לבית, למצוא עץ שמזמין חיבוק, ופשוט לפרוש סביבו את הידיים, להרגיש את החספוס בגזע, את היציבות (ואולי גם התנועה הקלה שלו ברוח), להביט למעלה על הצמרת שלו (היא בשלכת? או ירוקה ונעה בעדינות?), ופשוט להתמסר לחיבוק-חיבור הזה. רשות הטבע והגנים הכינה מדריך משעשע בענין, מוזמנים להנות ממנו: (הנה הקישור, למי שלא מצליח לראות את הסרטון:  https://www.youtube.com/watch?v=CI0xYZ4o1as)

מאחלים לכם שתמצאו פנאי השבוע לצאת החוצה לירוק המלבלב המנוקד בפרחים שנמצא סביבנו, ט"ו בשבט שמח!

אלון, בת-עמי, דרור וכל צוות ח'ביזה

________________________________

מה השבוע בסל?

יום שני: קייל/מנגולד/תרד/טאטסוי, חסה/מיזונה/רוקט, סלק/לפת, כרובית/כרוב, מלפפון, עגבניה, שומר/תפו"א, ברוקולי/ארטישוק ירושלמי, גזר, בצל/כרישה. בארגזים קטנים בלבד: פטרוזיליה שורש.

בארגז הגדול גם: סלרי עלים או שורש, דייקון/צנונית, פול ירוק/אפונת שלג או אפונת גינה, פטרוזיליה/כוסברה/שמיר.

בארגז הפירות: בננה/לימון, תפוח עץ אדום, אבוקדו, תפוז/פומלית, קלמנטינה

יום רביעי: מיזונה/חסה, קייל/מנגולד/תרד/טאטסוי, שומר/תפו"א, סלרי עלים או שורש, בצל, גזר, מלפפון, עגבניה, אפונת שלג או גינה/פול ירוק/ ארטישוק ירושלמי, כרובית/כרוב/ברוקולי. בארגזים קטנים בלבד: פטרוזיליה שורש.

בארגז הגדול גם: פטרוזיליה/רוקט/כוסברה, כרישה, סלק, דייקון/לפת/צנונית.

בארגז הפירות: בננה/לימון, תפוח עץ אדום, אבוקדו, תפוז/פומלית, קלמנטינה