מרק עלים ירוקים ואורז של חיים כהן
מרק ריחני וטעים במיוחד של אורז ועלים ירוקים. אפשר לשחק בכמות ובסוגי העלים, להוסיף או לגרוע. הכמויות לשישה סועדים.
המרכיבים:
- רבע קילו אורז (בסמטי או תאילנדי או פרסי)
- כרישה אחת (שלמה על עליה הירוקים) קצוצה דק
- כשני תריסרים עלי בזיליקום קצוצים
- צרור (תריסר ענפים לערך) פטרוזיליה קצוץ
- 3 ענפי סלרי עלים (אמריקאי) קצוצים
- גזר בינוני קצוץ
- פלפלון חריף
- חבילת עלי מנגולד קצוצים גס
- ראש חסה קטן קצוץ גס
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- צרור עלי תרד שטופים
- מלח
- פלפל
- שמן זית
- גבינת פרמזן מגוררת