קלחי תירס ברוטב חריף

המרכיבים:
8 קלחי תירס צעירים
לרוטב:
1 כף שמן שומשום
4 כפות רוטב סויה
1/2 כף רוטב טבסקו
1 כף סוכר חום
מלח, פלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. נועצים בצדי הקלחים שפודי עץ-חד פעמיים.
2. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערית.
3. מורחים את קלחי התירס ברוטב ומניחים על הגריל.
4. מסובבים את הקלחים מדי פעם, ומורחים עליהם במברשת מהרוטב.
5. צולים כ- 15 דקות עד שהתירס שחום ורך.

בתאבון!

תירס חם עם גבינה מלוחה ולימון (*מתוך האתר good food)

המרכיבים:
7 קלחי תירס
2 כפות שמן זית
200 ג' גבינה מלוחה מפוררת
1/4 כוס מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. מרתיחים מים עם מלח בסיר גדול.
2. מוסיפים את קלחי התירס ללא העלים ל-5 דקות או עד שיתרככו.
3. שמים 2 כפות שמן זית במחבת ומטגנים את קלחי התירס כ-5 דקות נוספות, עד שיזהיבו.
4. מוציאים מהמחבת בעזרת מזלג וכף, מזליפים מעט מיץ לימון ומפזרים מעל את הגבינה המלוחה.

בתאבון!

רוטב תירס

המרכיבים:
2 כפות שמן תירס
1 בצל קצוץ
גרגירים מ-4 קלחי תירס
3 שיני שום כתושות
2 כפיות כמון
פלפלון אחד חריף ירוק, צלוי בגריל וקלוף
1 כוס מרק עוף צח
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
50 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות

אופן ההכנה:
1. במחבת מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב. מוסיפים את התירס, השום והכמון ומבשלים על אש נמוכה כ10- דקות.
2. קוצצים את הפלפלון ומוסיפים למחבת יחד עם המרק, המלח והפלפל. מבשלים כרבע שעה. מסירים מהאש ומסננים. שומרים את הנוזלים.
3. טוחנים בבלנדר את התירס המסונן ומוסיפים בערך כוס נוזל, לפי הסמיכות הרצויה.
4. מחזירים למחבת, מחממים בעדינות ומוסיפים תוך כדי בחישה את קוביות החמאה. טועמים ומתקנים את התיבול.שימושים אפשריים: כרוטב חם מתאים מאוד לממולאים כמו פלפל, קישואים, עגבניות. נהדר גם עם ירקות מאודים, לביבות, קציצות חזה עוף ואפילו להמבורגר.

בתאבון!

ירקות אנטיפסטי ופרוסות תירס

המרכיבים:
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות של 1.5 ס"מ
1 פלפל צהוב חתוך לרצועות של 1.5 ס"מ
2 קישואים, חתוכים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ
3 שיני שום, כתושות
1/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל
1 כף חומץ בלסמי (אם רוצים)
2 קלחי תירס

אופן ההכנה:
1. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הפלפלים על אש גבוהה במשך כ-3 דקות. מתבלים במלח ובפלפל. מורידים מהאש ומוסיפים כף חומץ בלסמי.
2. מחממים במחבת 2 כפות שמן זית ומטגנים את הקישואים כ-4-3 דקות עד שיזהיבו. בוזקים שום כתוש, מתבלים במלח ובפלפל מערבבים ושומרים בצד.
3. מבשלים את קלחי התירס במים רותחים מומלחים עד שיתרככו. מוציאים מהמים וחותכים כל קלח ל-6 פרוסות. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את פרוסות קלחי התירס כ-4 דקות או עד שיזהיבו קלות.
מתבלים במלח ומגישים בצלחת הגשה יחד עם שאר הירקות.

בתאבון!