סלק בתנור (*מתוך חוברת "בריאות בצבעים עם חנה שאולוב")

המרכיבים:
3-2 סלקים
שמן זית
מלח
עשבי תיבול מכל סוג ומין (עירית שמיר טרגון, רוקט, נענע מרווה ובזיליקום)

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב 3-2 סלקים. לא קולפים.
2. חותכים לרבעים, ומניחים בתבנית, יוצקים מעל שמן זית ומלח.
3. אופים בתנור בחום בינוני-חם כשעה, עד שמתרכך. הופכים מדי פעם.
4. מכינים מצע של עשבי תיבול ומניחים עליו את הסלק האפוי.
– אפשר להגיש קר או חם.

בתאבון!

סלט סלק בסיסי (*מתוך האתר good food)

המרכיבים:
3 סלקים
2 שיני שום כתושות
3 כפות שמן
1/2 כוס חומץ
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מבשלים את הסלקים לפחות שעה וחצי בסיר עם מים עד שהם רכים.
2. מקלפים את הסלקים מהקליפה כמו שמקלפים עגבנייה ומגרדים אותם בפומפייה עבה.
3. בסיר בינוני מטגנים מעט את שיני השום עם השמן ומוסיפים את הסלק, המלח והחומץ. מבשלים עד אידוי הנוזלים.

בתאבון!