סלט כרישה, סלרי ונבטים

המרכיבים:
4 כרישות בינוניות, החלק הלבן בלבד
1 גבעול סלרי עלים
1 חבילת נבטים
5 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון טרי
4 שיני שום כתושות
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. שוטפים את הכרישות היטב ופורסים לטבעות דקות.
2. קוצצים את גבעול הסלרי דק.
3. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הכרישה עד שהופכת שקופה, מוסיפים את הסלרי ומטגנים בבחישה עוד 2 דקות.
4. מוסיפים את הנבטים, השום ומיץ הלימון ומערבבים, מבשלים עוד דקה.
5. בודקים תיבול ומוסיפים מלח ופלפל.
6. מיד לפני תום הבישול מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים קלות.
7. מסירים מהאש ומגישים חם.

בתאבון!