לביבות בטטה פיקנטיות בסגנון המזרח הרחוק (*מתוך "על השולחן")

המרכיבים:
750 גרם בטטות מגוררות דק
2 שיני שום כתושות
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
1 כף רוטב סויה כהה
1 כפית רוטב צ'ילי
קמח לעיצוב הלביבות
מעט שמן לטיגון

למטבל עגבניות:*
½ כוס מיץ עגבניות
2 כפות רוטב טריאקי
מיץ מלימון אחד
2 כפות כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
1. לערבב את חומרי המטבל.
2. לערבב בטטות עם שום, ג'ינג'ר, סויה וצ'ילי.
3. לחלק את תערובת הבטטות ל-18 כדורים שווים בעזרת כף, לטבול בקמח ולשטח ללביבות.
4. לחמם מחבת טפלון עם מעט שמן ולטגן את הלביבות כ-2 דקות. להפוך ולטגן עוד דקה, לקבלת לביבות זהובות.
5. להגיש עם המטבל בצד.

* את המטבל הפיקנטי אפשר להחליף ברוטב יוגורט או בקרם פרש עם שום ועשבי תיבול.

בתאבון!