סלט כרוב עם שמיר – שרה בר
שמיר
כיסוני גבינה עם שמיר ובצל ירוק – מהבלוג של אמא אווזה
כיסוני גבינה עם שמיר ובצל ירוק – מהבלוג של אמא אווזה
סלמון כבוש (גרבלקס) – של אריק חכימי
סלמון כבוש (גרבלקס) – של אריק חכימי
פשטידת פול ירוק ושמיר – של חיים כהן
פשטידת פול ירוק ושמיר – של חיים כהן
סלמון כבוש (גרבלקס Gravlax)
המרכיבים:
1 ק"ג פילה סלמון (עם העור)
3 כפות מלח ים
4 כפות סוכר
1 כפית פלפל לבן או שחור
צרור שמיר קצוץ
לימון
אופן ההכנה:
1. להניח את פילה הסלמון על נייר כסף, כשצד העור פונה מטה.
2. לערבב מלח, פלפל וסוכר ולפזר על הפילה
3. לפזר את השמיר הקצוץ באופן שווה על תערובת התבלינים, להשאיר מעט לקישוט
4. לעטוף את הפילה בניר כסף מכל צדדיו ולהניח במקרר לשלושה ימים.
5. להגשה: לחתוך לרצועות דקות,לפזר מעל לימון ושמיר
בתאבון!