מרק קרם חסה (*מתכון של "רוטשילד'ס" ראשון לציון)

המרכיבים:
מעט שמן לטיגון
2 בצלים גדולים, חתוכים גס
1 גבעול כרישה רק החלק הלבן חתוך גס
ליטר וחצי ציר עוף
2 חסות מופרדות לעלים, קרועים לחצי
30 גרם סוכר
קורט אגוז מוסקט, טחון
מלח
פלפל לבן
1/2 ליטר שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מאדים בצל עד לגוון צהבהב בסיר עם מעט שמן, מוסיפים כרישה ומאדים כשתי דקות נוספות.
2. יוצקים את ציר העוף ומביאים לרתיחה. מוסיפים עלי חסה ומבשלים עד לצמצום הנוזלים לחצי.
3. מעבירים את הירקות עם הנוזל למעבד מזון וטוחנים אותם למרקם קרמי.
4. מחזירים לסיר, מביאים לרתיחה ומתבלים בסוכר, מוסקט, מלח ופלפל.
5. מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומגישים.

בתאבון!