בואו לבקר אותנו ביום הפתוח!

היום הפתוח שלנו מתקיים מחר – יום שלישי, 10 באוקטובר, 12:00-17:00, בחורשה המתוקה בקצה השדה שלנו במושב כפר בן נון. אנחנו רוצים מאוד שתבואו! השנה אנחנו חוגגים את היורה שהגיע אלינו ממש בימים אלו – המון טיפות נחמדות שהרטיבו את השדה רק כדי לעשות ריח טוב, ומחר אנחנו מצפים שיתבהרו השמיים ומחר בצהרים יקבל את פניכם שדה רחוץ וריחני.

היום הפתוח מתקיים בשני מוקדים – פעילויות בשדה, ושוק איכרים בבית האריזה.

שימו לב – הפעילות השנה תיערך בחורשה שבקצה השדות בתוך המושב – אל תתבלבלו, סעו לפי השילוט.

  • בפינת היצירה הפעם נקדם את פני המים – בציורים בצבעי מים שיוכלו גם להפוך למטריות קטנות.
  • בפינת הבישול נכין פיתות על הסאג' ומטבלים בהם נוכל לנגב את הפיתות.
  • נצא לסיורים בשדה הרחוץ – לקטנים ולגדולים.

וכמובן שיהיו נשנושי ירקות ותה חם. ומאפים טעימים של עדו, אופה הלחם המשובח מ"בית הלחם". סוכה כשרה תהיה במקום.

כדאי לבוא עם כובע, מים ונעליים נוחות.

בבית האריזה שלנו יהיה שוק איכרים ססגוני – מלבד הירקות הנחמדים שלנו יהיו שם גם תומר וחמוטל עם מיצים וסיידר וריבות, אורלי עם סוכריות דבש ביתיות מעולות, מליסה עם פירות יבשים ולדר "מפרי ידיה". ועוד.

בואו לנשום אויר צח, לראות ירוק בעיניים ולפגוש אותנו!

חג שמח!!

2-3 באוקטובר 2017 – חג סוכות שמח!

תזכורת אחרונה לגבי השינויים לחגים:

  • השבוע משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-3 באוקטובר. מערכת ההזמנות תיסגר (לשלישי זה) ביום שני 2/10 ב9:00.
  • בשבוע של חול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ארגזים ולכן לא יגיעו אליכם ארגזים בשני ורביעי 9 ו11 באוקטובר.
    בשבוע שלאחר חג הסוכות ושמחת תורה חוזרים לשגרה.אנשי הפעם בשבועיים – נשלח לכם אימייל עם פירוט מדוייק על מועדי המשלוח שלכם, אנא קראו אותו בתשומת לב.

אנחנו מקוים שפיניתם את יום שלישי הבא לביקור שמח אצלנו – היום הפתוח שלנו יתקיים ביום שלישי 10.10, כ' תשרי. השנה נחגוג בחורשה שבקצה השדה בתוך המושב (לא רחוק מבית האריזה שלנו). נשמח לפגוש אתכם בין השעות 12:00-17:00.

 

ואם אתם מגיעים לאיזור – כדאי לכם לבקר גם במחלבת "עיזה פזיזה", בטל שחר הסמוכה – במהלך חול המועד יתקיימו שם סדנאות מקסימות לכל המשפחה. בסדנאות לומדים ומתנסים בהכנת גבינה מחלב, נהנים מטעימות, ומציצים אל דיר העזים הסמוך. כדי להשתתף יש להירשם טלפונית במחלבה, קיום הסדנאות מותנה במינימום של 10 משתתפים ובתיאום מראש. לפרטים נוספים ולהזמנת סדנאות: 08-6102876.

 

________________________

תפילת הגשם

וְזַכֵּינוּ לְהִתְפַּלֵּל
שׁוֹמְעִים אֶת הַטִּפּוֹת תַּחַת מִטְרִיָּה אַחַת גְּדוֹלָה
נִרְטָּבִים בְּרֵיחַ הַגֶּשֶׁם בֵּין הַשְּׁלוּלִיוֹת
מֵעַל הַזֶּרֶם נוֹטְפִים אֵדִים שֶׁל עֲלִיצוּת יַלְדוּת
מְדַלְּגִים וְטוֹבְעִים מַגָּף בְּחֹם הַמִּפְתָּן

זֲכֵּינוּ לְבוֹסֵס בַּבֹּץ
הַמִּטְרִיָּה תְּשֻׁחְרַר אֵל הָרוּחוֹת
לֵב יְנַגֵּב אֶת דִּמְעוֹת הַשִּׂמְחָה מֵהַמִּשְׁקָפַיִם
נְחַבֵּק אֶת עֲצְמֵינוּ וְנָרוּץ אֵל הַגֶּשֶׁם
הַבּוֹעֵר כְּמוֹ תְּפִלָּה עֲצוּרָה

וְזַכֵּינוּ לְהוֹדוֹת

מערבא (מתוך "ביכורים" – אתר ליצירה עברית ויהודית באתר" כיפה")

חג הסוכות, שבתורה מכונה בפשטות "חג" – הוא בעיני חג של עצירה לרגע, של הווה, חג של הרגע הזה, המקום הזה, כאן ועכשיו. במיוחד בתקופה הזאת, לאחר ראש השנה ויום הכיפורים, שהיו ימים של תזזית, עליות ומורדות, תנועה מתמדת בין מה שהיה למה שיהיה – בחינה והתבוננות על מעשינו לאחור והרבה מחשבות על העתיד ותקוות לשנה החדשה שמתחילה. גם סוכות הוא חג שעומד בין מה שהיה למה שיהיה. אנחנו אוספים לאסמים את יבולי ותנובות העונות שחלפו – האביב והקיץ – הענבים, הרימונים, התאנים, התמרים, השקדים ושאר פירות העונה, ותבואת הדגן שכבר נקצרה ונטחנה לקמח. במבט לעתיד אנחנו מתחילים לקוות ולייחל לעונה הבאה – שתהיה גשומה וברוכה במים.

ומה כאן ועכשיו? כאן ועכשיו אנחנו יוצאים החוצה – לחיות כמה ימים תחת סכך וכוכבים, לגור בחוץ רגע אחרי שחם מדי ורגע לפני שקר מדי. להיות ברגע הזה. גם קריאת התורה בבית הכנסת נמצאת בדיוק בין סיום מחזור פרשות להתחלה חדשה, וזאת הזמנה נוספת להיות רגע בהווה ובמקום.

השהיה בסוכה מהדהדת תקופה בה היה עם ישראל במצב ארעי של נדודים והתגורר בסוכות בדרך לארץ ישראל, אך היא מספרת גם על פתרון פרקטי לחקלאים בעונה הזו – שאספו את יבול הקיץ בימים אינטנסיביים של עבודה מבוקר עד ליל, ולכן גרו ב"שומרות" – מבני שמירה שמוקמו בעיקר בכרמי ענבים. בקומה התחתונה אוחסנו הענבים והעליונה הייתה בעצם סוכת-שמירה.

זמנים של עבודה חקלאית עמוסה בעצם מכוונים לעתיד, להספיק כמה שיותר עוד בשעות האור, להתקדם עוד ועוד במלאכה, אבל בתוך העבודה עצמה, תוך כדי המלאכה החזרתית של קטיף או שתילה או עישוב או כל דבר אחר – לפעמים הזמן עומד. הגוף עובד, אך המחשבות מצליחות להתפוגג, לנוח, וסוג של שקט של כאן ועכשיו נכנס במקום שנוצר. וזאת בהחלט סיבה לחג פרטי קטן.

חג הסוכות הוא חג של שמחה. אחרי המתח הגדול של הימים הנוראים, שולחים את האדם להעלות חיוך על הפנים: "ושמחת בחגך והיית אך שמח". במסורת החקלאית הארצישראלית של גידולי בעל והשקיה ממעיינות מקושרת השמחה הזאת לשמחת האסיף – השמחה בפירות שהבשילו ונאספים כעת לייבוש, לתסיסה ליין, ולשימור באופנים נוספים לקראת החורף. זאת שמחת השפע והרווחה בתוצרת שבשלה, שתאומתה האביבית היא שמחת הביכורים.

אצלנו בח'ביזה שמחת החג שונה מעט – משום שבגן הירק יש כל העת זריעה ושתילה וקטיף בערבוביה, התקופה הזאת אינה תקופת שיא של אסיף היבולים כולם. אבל גם אצלנו התקופה הזאת מקבילה לימי הביכורים של שבועות, בהם ירקות החורף מתחלפים בירקות הקיץ – עכשיו אנחנו נפרדים אט אט מירקות הקיץ ולסל מתחילים לטפטף ירקות סתוויים. הירוקים הם הראשונים ששבים אלינו – החסה שבה כבר לפני כמה שבועות, המנגולד בשבוע שעבר, והשבוע מצטרף אליהם ידידנו הקייל. אחרי החג יצטרפו הסלק, הצנונית, הרוקט, הדייקון והלפת והארטישוק הירושלמי. אחריהם כבר שתולים ועושים מאמץ להתמודד עם סוף הקיץ ולגדול גם גזר, כרובית, סלרי ועוד רבים וטובים… והשמחה היא שמחה של התחדשות העונות.

     

     

מעניין שהשמחה על גידולי התרבות החקלאיים נחגגת דווקא בהפניית המבט למגורים בסוכה בשטח ולארבעה מינים מצמחי הבר: האתרוג (שהוא אחד מחמשת מיני הבר של ההדר, טרום הכלאות והרכבות), הלולב (מהדקל שצומח בר בנאות מדבר, במקום בו מי התהום גבוהים), ההדס (שיח בר נפוץ ואהוב באגן הים התיכון) וערבת הנחל (שגדלה ומתפרעת בר ליד נחלים ומקורות מים). כמו להזכיר לנו שכאשר אנחנו חוגגים את התירבות והמיסוד שלנו – את עצמנו ואת הצמחים – בניית בתים, נטיעת כרמים, שדות ומטעים – שלא נשכח מאיפה באנו ולמה אנחנו קשורים – לכוכבי השמיים, לאויר הסתוי ולצמחי הבר.

מאחלים לכולכם חג בו תבלו כמה שיותר בחוץ – תהנו מהעונה הנהדרת הזאת של אויר שהולך ומצטלל ומתמלא בקרירות נעימה, וכשאתם עוצרים בכאן ובעכשיו ומביטים לשמיים, באיזה חוץ שתהיו, תתחילו לחשוב מחשבות טובות על גשם.
חג שמח וצומח!
אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וכל צוות ח'ביזה

_____________

מה השבוע בסל?

יום שני: פטרוזיליה, חצילים, לוביה תאילנדית/במיה, מלפפון, תרד ניוזילנדי, עגבניה, מנגולד/קייל, תפו"א, דלעת חתוכה, בטטה, בצל יבש.

ובסל הגדול תוספת של: פלפל אדום, חסה, כרישה.

יום שלישי: פלפל אדום, תפו"א, חסה, עגבניה, תרד ניוזילנדי, פטרוזיליה/כוסברה, כרישה/גזר, דלעת חתוכה, בטטה, מלפפון, בצל יבש.

ובסל הגדול תוספת של: חצילים, לוביה תאילנדית/במיה, מנגולד/קייל.

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, נבטים, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור וגרנולה, מיצים טבעיים, סיידר, ריבות וחומץ טבעי, טחינה, סילאן וחטיפי בריאות, קפה, סוכריות דבש וגם מוצרי מחלבת עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן)

בין כסה לעשור, 25-27 בספטמבר 2017 – פצפוצים!

השבוע המשלוחים מתקיימים כשגרה, בשני ורביעי, אך רצינו להזכיר לכם את השינויים בהמשך חגי תשרי:

בשבוע הבא, בו מתחיל חג הסוכות:

  • משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-3 באוקטובר. מערכת ההזמנות תיסגר (לשלישי זה) ביום שני 2/10 ב9:00.

בשבוע של חול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ארגזים ולכן

  • לא יגיעו אליכם ארגזים בשני ורביעי 9 ו11 באוקטובר.

בשבוע שלאחר חג הסוכות ושמחת תורה חוזרים לשגרה. אנשי הפעם בשבועיים – נשלח לכם אימייל עם פירוט מדוייק על מועדי המשלוח שלכם, אנא קראו אותו בתשומת לב.

מי שמעוניין להגדיל את הארגז לקראת החגים, צרו איתנו קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן.

—————-

יום פתוח:       כמסורת ח'ביזה, אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" בחג ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה.

השנה תתקיים החגיגה ביום ג' 10 באוקטובר, כ' תשרי, ה' חול המועד, בין השעות 12:00-17:00.

ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לעשות יחד סיור בשדה, לנשנש ירקות ושאר מטעמים. לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר (גם לגדולים…).

הוראות הגעה מעודכנות יהיו באתר שלנו בלשונית "אודות – איפה אנחנו". נא בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו.

חג שמח ושנה טובה ומבורכת מכולנו, נשמח לראות את כולכם!

_________________________

פצפוצים

בשבוע שעבר רצינו מאוד להקדיש את העלון לברכות השנה החדשה, ולכן התעכב בשבוע ההסבר על הפופקורן – אבל הנה הוא –

רגע לפני שאתם מצטערים שהתירס שקיבלתם בארגז כל כך קשה ויבש, ומכניסים אותו לסיר לבישול ממושך או כמעט שוברים את השיניים בנסיון לנגוס – כדאי לקרוא!

כמדי שנה בסוף הקיץ מגיעה עונת הפופקורן ולארגזים יצטרפו בשבועות הקרובים קלחי תירס קטנים וקשים מהרגיל. אנא אל תזרקו אותם מתוך מחשבה שהפעם התירס ממש לא הצליח לנו – זה דווקא תירס מוצלח מאוד ומשמח לבבות קטנים וגדולים. זה פופקורן (או בעברית תקנית: פִּצְפּוּצֵי תִּירָס).

לכבודו אנחנו מביאים בשידור חוזר מדי שנה את עלון הפופקורן וכך גם הפעם – צפיה מהנה!

בסביבות מינוס 3500 לספירה, במערה בצפון אמריקה (באיזור מערב-מרכז ניו-מקסיקו של היום), ישבו כמה חבר'ה וצפו בטלויזיה של אז – אש המדורה. בעוד האש מרצדת ומשמחת את ליבם, והשיחה קולחת, הם גם כמובן נשנשו בהנאה. הם לא סיימו את החטיף, ומה שנשאר ממנו התגלה יותר מ5000 שנה אחר כך, ב1948, ונודע כפופקורן העתיק ביותר בעולם! הוא נראה עדיין טרי וטוב, אבל לא היינו ממליצים לתת ביס…

הפופקורן הוא זן מיוחד של תירס קטן וקשה במיוחד. הקלחים נזרעו במרץ, יחד עם סבב התירס הראשון, ולאחר שהצמחים גידלו קלחים בעלי זקן אדום כהה, סגרנו להם את המים ואפשרנו לקלחים, הקטנים בגודלם מקלחי התירס המתוק, להתייבש על הצמח. לפני כשבוע קטפנו את הקלחים, היבשים והקשים, והעברנו אותם לייבוש והתקשות אחרונים במחסן. איזה יופי לנשנש חטיף שההסטוריה שלו היא כבר בת אלפי שנים.

יש זנים שונים של פופקורן – בצבעים וגדלים שונים:

זן חמוד במיוחד נקרא: "פופקורן תות" (strawberry popcorn) ונראה כך:

הילידים האמריקאים השתמשו בפופקורן עוד לפני שהכירו את התירס המתוק האהוב עלינו כל-כך. סביר להניח ש"גילוי" הפופקורן היה במקרה – גרעין אקראי שהתגלגל ליד המדורה והתפוצץ בפתאומיות, הביא לנסיונות לחזור על הפלא, ובהמשך למיסוד השימוש בחטיף הקדום הזה. בימי קדם היו קולים את הפופקורן על ידי חימום הקלחים באש ישירה או בבור שמולא בחול וחומם עד לחום גבוה מאוד. הקלחים הוכנסו לתוך הבור בשלמותם והגרעינים התפוצצו על הקלח, עטופים בעלים, מוגנים מהחול. הוכנו גם כלים מיוחדים לקליית החטיף הפיצוחי: קדרות חרס בעלות רגליים (להעמדה מעל האש).

האמריקאים הקדומים השתמשו בפופקורן לא רק כנשנוש. הם הכינו ממנו מרק ובירה, והוא שימש בטקסים דתיים, לקישוט האלים וגם כתכשיטים וקישוטים לכיסויי ראש. אצל האצטקים, טלאלוק (tlaloc), אל הגשם והפריון, קושט בשרשראות פופקורן, ולאל המים, מגן הדייגים הוגשה מנחה של "אבני ברד" עשויות פופקורן. גם האירופאים שהגיעו לחוף זכו לתשורות של שרשראות עשויות תירס מפוצפץ, ועד היום יש המקשטים את עצי חג המולד שלהם בפופקורן טרי וריחני.
שימוש לא שגרתי אחר לפופקורן, שנחל כשלון מוחץ, הוא כתחליף אקולוגי ומתכלה לחומר אריזה עשוי קלקר. הרעיון חביב למדי, תודו, אלא שתכונותיו החיוביות של הפופקורן משכו מכרסמים ושאר אורגניזמים לחגיגה, הוא איבד לחלוטין את יתרונו אם נרטב, והיה רגיש יותר להתלקחות.

הפופקורן, או בשמו המדעי, Zea mays averta, הוא תת-זן של סוג התירס הקרוי flint corn, או בתרגום חופשי: "תירס חלמיש". שמו ניתן לו בשל קליפתו הקשה כאבן, שהיא אחד המרכיבים הנחוצים לפיצוץ. המרכיב השני הוא מידה נכונה של לחות ורמה גבוהה של עמילן בתוך הגרעין. בשל הקליפה הקשה, כשמחממים את הגרעין, הופכת הלחות הכלואה בתוך הגרעין לקיטור, ובפנים נוצר לחץ גובר והולך. העמילן בתוך הגרעין נקרש והופך גמיש ורך. הלחץ גובר עד לנקודת הפיצוח, בה נבקעת לבסוף הקליפה הקשה, הקיטור פורץ החוצה בכוח, והעמילן הרך נחשף לחוץ, מתרחב ומתייבש במהירות, והופך לקצף היבש והפריך שאנחנו קוראים "פופקורן".

הנה סרט הממחיש את התהליך בהילוך איטי דרמטי:

טיפים:
– כדי שהקצף יתייבש במהירות, מניחים את הגרעינים בסיר בשכבה דקה, כך נוצר פופקורן פריך שלא סופג מחדש לחות מהסיר.
– לתשומת לבכם – גרעיני הפופקורן המפוצחים גדלים פי כמה וכמה מגודלם המקורי – 2 כפות (25 גרם) גרעיני פופקורן גולמיים מניבים 2 וחצי כוסות של פופקורן מוכן!
– בצורתו הטבעית, הפופקורן הוא בחירה מצויינת לחטיף בריא – הוא מכיל כמות נאה של סיבים תזונתיים, דל בקלוריות ובשומן, ואין בו נתרן או סוכר. כל זה אמור, כמובן, בפופקורן הנקי והביתי, בלי הוספות החמאה והשמן, המלח או הקרמל, שהופכים אותו מנסיך יפה תואר לצפרדע מבהילה למדי…

אחסון:
גרגירי הפופקורן אולי נראים לכם קשוחים, אבל זה לא ככה – אם לא תאחסנו אותם כמו שצריך לא בטוח שהגרגרים יתפצחו לפופקורן. שמירה במקרר עלולה ליבש את הגרעינים או להיפך, להוסיף להם לחות מיותרת ולרכך אותם, לכן עדיף לשמור אותם בארון קריר וחשוך, ולהמנע מקרבה של חום, לחות או אור. מומלץ להפריד את הגרעינים מהקלח ולהעביר אותם לצנצנת אטומה, לכלי קרמיקה או לקופסת פח שנסגרת היטב.

הנה הדגמה קצרה של הפרדת גרעיני הפופקורן מהקלח (אלו קלחי פופקורן שלנו מח'ביזה, והידיים הן ידי טליה, אשפית האתר שלנו):

הכנת פופקורן איכותי היא אמנות ואומנות בפני עצמה: אחוזי ואיכות הפיצוץ תלויים בקצב החימום. חימום מהיר מדי יגרום לפיצוץ מהיר מדי, לפני מהעמילן הספיק להתרכך ולהתגבש, והתוצאה – גרעינים מפוצחים חלקית, בעלי מרכז (מה שהיה פעם הקליפה) קשה מדי. קצה קליפת הגרעין, המקום בו הגרעין מחובר לקלח, הוא מקום עדין יותר משאר הקליפה. חימום איטי מדי יגרום לקצה הזה להיסדק ולאפשר דליפת קיטור החוצה, מה שימנע את הלחץ והפיצוץ. בעבר היתה הכנת פופקורן בסיר מלאכה שדרשה אימון והתמחות ואפילו כשרון. היום, עם פרוץ תנורי המיקרוגל, הכל פשוט הרבה יותר. ועדיין, אולי שווה להפריש מנה קטנה של גרעינים מהסל השבוע, ונסו את כוחכם בהכנת פופקורן בסיר "כמו פעם"?

הוראות הכנה:

הכנה במיקרוגל –
* הכניסו כמות קטנה של גרעינים (כשתי כפות) לתוך אחת משקיות הנייר שקיבלתם בארגז השבוע (בחרו, כמובן, שקית שלמה ויבשה), וקפלו את קצה השקית לסגירה (הנה סוף סוף שימוש חוזר לשקיות הנייר).
* כוונו את המיקרוגל ל2-3 דקות, והאזינו.
* אחרי כמה שניות של התחממות יתחילו הגרעינים להתפצח בקול נפץ. כאשר חולפות 3 שניות ללא פיצוח, הפסיקו את פעולת המיקרוגל והוציאו את שקית הנייר.
* אנא היזהרו! השקית חמה מאוד. פתחו פתח לאוורור והמתינו ליציאת האדים ולהתקררות.
* תבלו כרצונכם וזללו בהנאה

הכנה בסיר – הוראות מחויכות מאתר קיבוץ שער הגולן –
הוראות הפעלה – פופקורן, סיר ושמן
כולם מכירים את ה"צלקות" השחורות והמפוייחות שפופקורן לא מוצלח יכול להותיר בסיר תמים. או את הגרגרים שלעולם לא נפתחים, הנה המלצות שלב אחר שלב כדי להמנע מאכזבות:
הסיר:
השתמשו בסיר רחב וגבוהה, כדי שלגרגרים יהיה מקום להתפתח כמו שצריך.
השמן:
לכו על הכלל – 3 כפות שמן ל 1/2-3/4 כוס פופקורן. השמן אמור לכסות את כל תחתית הסיר ו"לעטוף" את כל הגרגירים. (אפשר גם לשלב שמן וחמאה).
לוח זמנים:
יוצקים שמן וממתינים מעט לחימום השמן. אפשר לבדוק עם גרגר אחד או שניים – אם נוצרות בועות שמן סביב הגרגר סימן שהשמן חם ואפשר להתחיל במלאכה.
להקפיץ את הגרגירים?
בתחילת התהליך אפשר לתת ניעור קל כדי לסדר את הגרגרים בשכבה אחת וכדי שהשמן יכסה את כל הגרגירים.
לוח זמנים 2:
השאירו את הגרגרים על אש בינונית, כשתתחילו לשמוע את הסאונד של ההתפרצות הגרגרים הראשונים הנמיכו מעט את האש.
בייבי סיטר:
זה לא השלב ללכת רגע לסדר את הסרט ב- DVD. השגיחו על הסיר, האזינו לקולות ההתפצחות של הגרגירים. כשהתדירות מתחילה לרדת, זה בערך הזמן לכבות את האש. חשוב לא לפתוח מייד את המכסה – אלא רק כאשר אתם כבר לא שומעים דבר.

שבוע טוב של קיץ
אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וצוות ח'ביזה

______________________

מה השבוע בסל?

יום שני: כוסברה/פטרוזיליה, פלפל אדום, בצל ירוק/שום, מלפפון, חסה, עגבניות, לוביה תאילנדית, תפו"א/תפודים קטנים, דלעת חתוכה, בטטה, בצל יבש. מתנה – פופקורן.

בסל הגדול תוספת של: חצילים, כרישה, במיה.

יום רביעי: חצילים/גזר, תפו"א, שום/לוביה תאילנדית/במיה, עגבנייה, תרד ניוזילנדי, כוסברה, כרישה/בצל ירוק, דלעת חתוכה, בטטה, מלפפון, בצל יבש. מתנה- פופקורן.

ובסל הגדול תוספת של: פלפל אדום, חסה/מנגולד, פטרוזיליה.

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, נבטים, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור וגרנולה, מיצים טבעיים, סיידר, ריבות וחומץ טבעי, טחינה, סילאן וחטיפי בריאות, קפה, סוכריות דבש וגם מוצרי מחלבת עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן)

ראש השנה תשע"ח – שתהיה שנה טובה ומתוקה

מזכירים לכם את השינויים במשלוחים בתקופת החגים:

השבוע: משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-19 בספטמבר. מערכת ההזמנות תיסגר (לשלישי זה) ביום ראשון 17/9 ב12:00.

בשבוע שבו מתחיל חג הסוכות: משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-3 באוקטובר. מערכת ההזמנות תיסגר (לשלישי זה) ביום שני 2/10 ב9:00.

בשבוע של חול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ארגזים ולכן לא יגיעו אליכם ארגזים בשני ורביעי 9 ו11 באוקטובר.

בשבוע שלאחר חג הסוכות ושמחת תורה חוזרים לשגרה

מי שמעוניין להגדיל את הארגז לקראת החגים, צרו איתנו קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן.

 

יום פתוח:         כמסורת ח'ביזה, אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" בחג ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה.

השנה תתקיים החגיגה ביום ג' 10 באוקטובר, כ' תשרי, ה' חול המועד, בין השעות 12:00-17:00.

ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לעשות יחד סיור בשדה, לנשנש ירקות ושאר מטעמים. לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר (גם לגדולים…).

הוראות הגעה מעודכנות יהיו באתר שלנו בלשונית "אודות – איפה אנחנו". נא בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו.

חג שמח ושנה טובה ומבורכת מכולנו, נשמח לראות את כולכם!

____________________________

לכבוד ראש השנה התחדשו אצלנו טעמים מיוחדים וחדשים של דבש: מממכוורת קיבוץ עין חרוד הגיע אלינו דבש מפרחי הדרים והצטרף לנבחרת שאר הטעמים: בדבש מפרחי שיזף/אבוקדו/דרדר. גם תמיר, ממושב שעל מרמת הגולן, שמפיק דבש מבית אבא הגיע עם שני טעמים מסקרנים במיוחד – דבש פרחי ליצ'י ודבש פריחת צלפים, שנוספים לדבש פרחי בר/אוכמניות ממכוורתו.

השנה הזו מתחילה ברגל מתוקה במיוחד! הזמינו דרך מערכת ההזמנות שלנו.

_______________________________

השנה הזאת מתחילה גם בשיתוף ונדיבות –

דורה לוי, לקוחה ותיקה ובשלנית טבעונית מוכשרת, הציעה בנדיבותה לשתף אתכם את קובץ מתכוני היצירתיים החג שלה. תוכלו להוריד את החוברת ללא עלות בקישור הזה.

בתאבון!

________________________

שנה טובה

על הדשא טל וגשם ושנה טובה, ובדלת אור ותכלת של היום הבא 
מן הלוח דף שלוח חדשות טובות מגיעות על כנף הרוח אל הלבבות 

אולי אם השנה תהיה טובה, נשכח דרכי מדון ואכזבה 
ויחד לצלילי השיר הבא נרקוד כולנו 
אולי נשלח ברכה, אולי גלויה, אולי בכלל נשיר הללויה 
נדמה שהשנה הזו תלויה בעצם בנו 

לא שכחתי איך הלכתי בדרכי אכזב, מחפשת חן וחסד בתחילת הסתיו 
מתרגשת ופוגשת אנשים וטף ובונה איתם ביחד בית משותף 

אולי אם השנה תהיה טובה, נשכח דרכי מדון ואכזבה 
ויחד לצלילי השיר הבא נרקוד כולנו 
אולי נשלח ברכה, אולי גלויה, אולי בכלל נשיר הללויה 
נדמה שהשנה הזו תלויה בעצם בנו 

על הדשא טל וגשם 
ושנה טובה. 

מי אם לא – נעמי שמר

הימים האלה של לפני ראש השנה הם ימים חגיגיים במיוחד, אנחנו משתדלים לתכנן את רשימות הקטיף כך שיכילו כמה שיותר סימנים לעטר את שולחנות החג: קרא (דלעת), רוביא (לוביה), כרתי (כרישה), רימון (מרימוני הגלבוע), גזר (מקיבוץ עלומים) וסילקא (רק מעט, כי עלי הסלק – המנגולד לא הצליחו להגיע לגודל מתאים לקטיף לקראת ראש השנה).

הסימנים האלה הם יפים בעיני, לאו דוקא בגלל הברכות הקשורות אליהם (כל הקללות והנאצות לשונאינו ולאויבינו לא ממש מתיישבות אצלי עם אוירת אופטימיות ותקווה של ראש השנה), אלא בשל העונתיות והרבגוניות שמציע שולחן החג, המשלב אורחים מכל הסוגים: מהעלים הירוקים (המנגולד), מהקטניות (הלוביה), ממשפחת הבצלים, (את הנסיכה – הכרישה), ומהדלועים – מלכי הקיץ הבלתי מעורערים. וכמובן מן הרימון והתמר, התפוחים, הדבש והדגים – שמציגים יחד את העושר הרב שמספקת בעונתיות ובטבעיות הארץ הברוכה הזו.

אביי, האמוראי שהיה אחראי כנראה על מדור האוכל לחגים הוא שהביא את סימני החג לשולחן התלמוד: במסכת כריתות ו' א': "אמר אביי: השתא דאמרת סימנא מילתא היא (עכשיו שאתה אומר סימן טוב הוא) יהא רגיל איניש למיכל ריש שתא (יהא רגיל אדם לאכול בראש השנה) קרא (דלעת) ורובי (לוביה), כרתי (כרישה) וסילקא (עלי סלק) ותמרי (תמרים)". במקום אחר ערך אותו כנראה מישהו שהיה בדיאטה רצינית והרשה לעצמו להתענג רק על מראה שולחן החג: במסכת הוריות י"ב ע"א נכתב: "יהא רגיל איניש למחזי", כלומר לראותם בלבד…

לראות זה לא מספיק, אך אולי כדאי באמת לעצור לרגע ולהתבונן בצבעוניות ובגיוון המרשים של תרמילים ארוכים ירוקים, בשר פרי עגול וכתום (או ירוק), עלים ירוקים בעלי שדרה לבנה, בצלים לבנים, גרעינים אדומים ועסיסיים, פירות אליפטיים חומים-זהובים. איזו חגיגה לכל החושים, ואיזה שילוב בין העלים, הבצלים, השורשים, הגבעולים, הפירות והתרמילים. ממש שיר הלל לגן ירק/בוסתן המשלבים ירקות ופירות שונים בכפיפה אחת.

ויש בזה תקוה ואמת גדולה לגבי השנה הקרבה ובאה (כמו גם זו שחלפה): יהיה בה מהכל, בעירבוביה ובמגוון: קצת מזה וקצת מזה. גם עומק, גם שטחיות. גם פשטות, גם מורכבות. גם קל, גם קשה. גם מצחיק, גם עצוב. מרגש, מעצבן, מלהיב, משעמם, מדכא, מרומם. הצלחות, כשלונות, משגים, בחירות נכונות, תאוצה, האטה, דשדוש ושוב ספרינט. השלמות הזו שיש בסלט הלא מושלם, המעורבב, העשוי חתיכות חתיכות, של החיים.

לכבוד השנה החדשה רצינו לשלוח לכם ברכות מארגז החג של ח'ביזה, המגוון והעשיר בצבעים ובריחות, למרות קשיי עונת סוף הקיץ, עונת המעבר בה אנחנו מצויים. הנה סדר ליל ראש השנה שלנו, חלקו מסימני החג המסורתיים, בעיבוד שלנו, וחלקו מסימני ארגז ח'ביזה השבוע, חלקם מכוונים לצמיחה בח'ביזה וחלקם לצמיחה האנושית שלנו:

 

(בטטה:) שיבואו לנו הפתעות מתוקות שצמחו והבשילו חבויות מן העין ויביאו איתן מלאות ושמחה.

(חסה:) שנלמד לקבל את השינויים העוברים גם על השגרתי, המוכר, הצפוי ביותר – גוונים, מרקם, טעמים. ושנדע להעריך ולא לקבל כמובן מאליו את נאמנותו של מי שנשאר איתנו, עכשיו ובימים האחרים.

(תרד ניוזילנדי:) שנכיר בכוחותינו לשרוד ולצמוח ברעננות ירוקה אפילו בימים קשים (של חום עז).

(דלעת-קרע:) שנקרע שקיות זרעים רבות שתכנן יטמן בשדה, שנרוקן מגשי שתילים רבים שישתלו בערוגות ושצמיחה והשתרשות יהיו מנת חלקנו.

(תפוחי אדמה:) שנלמד מטעויות – מטעויות של אחרים ומטעויות של עצמנו, ושנזכור לגוון את שדותינו ביבולים רבים ולא להסתמך רק על הזמין והפשוט ביותר. (הסבר כאן)

(כרישה-כרתי:) שתהיה לנו הסבלנות לצמוח לאט ובהתמדה, וההבנה שלפעמים כדי להגיע לבשלות צריך לגדול לאט לאט

(מלפפון:) שנפתח את הרגישות וההקשבה לחוש את המתיקות והרוויה גם בדברים שבתחילה נראים סתמיים תפלים ומשעממים.

(כוסברה:) שנשמח בשוני בטעמיהם של אנשים, בניגודים שבינינו, במגוון וברבגוניות הנפלאים שיוצרים דווקא ריבוי דעות, פנים שונות ובחירות הפוכות.

(פטרוזיליה:) שניתן לדברים הטובים להכנס בנו, למלא אותנו, לנקות אותנו מן המרעיל והמזיק.

(חציל:) שנזכור לנסות וגם נצליח לחלץ את האור, הבהירות והרוך מתוך הקליפה הכהה המסתירה.

(פלפל:) שנדע מתי להתפלפל ומתי להיות פשוטים.

(בצל:) שנחכים להכיר בקליפות הרבות והשונות מהן בנויים החיים, מהן מורכבים אנשים, מהן נוצרת מציאות, ושנשאף לקלף בעדינות ובהסכמה את הקליפות הללו, לשמוח ברבדים השונים ולהגיע ללב המתוק.

(במיה:) שנביט בכוכבי הלילה מדי פעם, ונרגיש את הקלות של היותנו כה קטנים, ואת העוצמה בהיותנו חלק מכל היצירה הענקית. (חתכו במיה לרוחב התרמיל ותראו כוכבים)

(עגבניה:) שתהיה לנו שנה מלאת עסיס, צבע, ומתיקות.

(רימון:) שתהיינה ידינו מלאות משימות עבודת אדמה פוריה כגרעיני הרימון.

(לוביה:) שניתן לליבנו להוביל, ללבב, ללבלב.

(בצל ירוק:) שנשמור תמיד על רעננות, חדשנות, מחשבה ומרץ צעירים וירוקים.

(שום:) שלא נחדל לשאול שאלות – להשתומם ולהתפלא, לתהות על שום מה, לתת שמות חדשים לדברים מוכרים.

(גזר:) שנשאף ונדע לגזור את קורות השנה בגיזרה ובמגזרת הרצויות לנו, ולהפיק את הטוב ביותר. ושלא נרגיש שמה שקורה נגזר עלינו באין יכולת לשנות ולהשפיע.

(פופקורן:) שלא נפסיק להתרגש ושנזכה להרגיש את הלב עולה וגואה ומתפוצץ מרגעים יפים של שמחה, אהבה ואושר.

(ח'ביזה-חלמית): שלא נפסיק לחלום, ושנגשים לפחות חלום אחד קטן גם השנה.

אז לחיי השנה החדשה, לתקוות גדולות לגשמים רטובים ממש, שהלוואי הלוואי שיבואו בעיתם ובעוצמה הנכונה ובכמות הטובה. שירוו את הסלט האנושי שחי כאן בארץ הזו, ואת בעלי החיים המשוועים לרטיבות, את הצמחים המאובקים ההולכים ומאפירים, את החרקים המעופפים, הזוחלים והמנתרים, ואת האבנים ורגבי האדמה שכל-כך מגיע להם.

ומלבד המטר הרטוב, אנחנו רוצים לאחל לכולכם שיתגשמו גם משאלות ותקוות אחרות שלכם, לטובה ולברכה, לשמחה ולצמיחה. שנה טובה!

מכל צוות ח'ביזה בשדה, באריזות, במשרד ובדרכים: מוחמד, עלי, מג'די, נועם, הוט, טום, וינאיי, מונטרי, מליסה, גבי, משה, אלי, תמיר, עמית, עופר, אלון, איל, רותי, מליסה, דרור, יוחאי, אלון ובת-עמי.

_______________________________

בעצם כבר "גילינו" לכם מה השבוע בסל, ובכל זאת, הנה הרשימה במסודר:

יום שני: כוסברה/פטרוזיליה, רימונים, כרישה, מלפפון, חסה, עגבנייה/תפו"א, לוביה תאילנדית/במיה, חצילים, נתח דלעת, בטטה, בצל יבש. פופקורן – מתנה.

ובסל הגדול תוספת של: בצל ירוק/שום, פלפל אדום, תרד ניוזילנדי/מנגולד/גזר

יום שלישי: פלפל אדום/גזר, רימונים, לוביה תאילנדית/במיה, חסה, כוסברה/פטרוזיליה, כרישה, דלעת חתוכה, בטטה, מלפפון, בצל יבש, פופקורן – מתנה. בארגזים קטנים: תפו"א/עגבנייה.

ובסל הגדול תוספת של: חצילים, שום/בצל ירוק, תפו"א וגם עגבנייה.

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, נבטים, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור וגרנולה, מיצים טבעיים, סיידר, ריבות וחומץ טבעי, טחינה, סילאן וחטיפי בריאות, קפה, סוכריות דבש וגם מוצרי מחלבת עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן).

11-13 בספטמבר 2017 – בין ידידים

לקראת השנה החדשה – שינוי מועדי משלוח בחגי תשרי:

* בשבוע של ראש השנה: משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-19 בספטמבר. מערכת ההזמנות תיסגר (לשלישי זה) ביום ראשון 17/9 ב12:00.
* בשבוע שבו מתחיל חג הסוכות: משלוח יום רביעי עובר ליום שלישי ה-3 באוקטובר. מערכת ההזמנות תיסגר (לשלישי זה) ביום שני 2/10 ב9:00.
* בשבוע של חול המועד סוכות אנחנו לא שולחים ארגזים ולכן לא ישלחו ארגזים בשני ורביעי 9 ו11 באוקטובר.

בשבוע שלאחר חג הסוכות ושמחת תורה חוזרים לשגרה

מי שמעוניין להגדיל את הארגז לקראת החגים, צרו איתנו קשר בהקדם, כדי שנוכל להתארגן.

—–

יום פתוח: כמסורת ח'ביזה, אנחנו מזמינים אתכם "לעלות אלינו לרגל" בחג ולחגוג אתנו ביום פתוח בשדה. השנה תתקיים החגיגה ביום ג' 10 באוקטובר, כ' תשרי, ה' חול המועד, בין השעות 12:00-17:00.

ביום הפתוח יש לנו הזדמנות להפגש, לעשות יחד סיור בשדה, לנשנש ירקות ושאר מטעמים. לילדים יש סיורים מותאמים לרגליים קטנות וראשים סקרניים, פעילות יצירה ומרחב גדול לרוץ ולהשתחרר (גם לגדולים…).

הוראות הגעה מעודכנות יהיו באתר שלנו בלשונית "אודות – איפה אנחנו". נא בדקו אותן לפני שאתם יוצאים אלינו.

חג שמח ושנה טובה ומבורכת מכולנו, נשמח לראות את כולכם!

____________________________

___________________________

שיהיה לבריאות ובתאבון!

השבוע אנחנו ממשיכים עם חדשים וותיקים – להציג בפניכם את שותפינו – שמתוצרתם המעולה אתם יכולים להוסיף לארגז. כל המוצרים והיצרנים מופיעים במערכת ההזמנות, ובקרוב גם אעדכן את היצרנים החדשים שהצטרפו באתר שלנו, בעמוד המוצרים הנוספים. כל היצרנים ישמחו לקשר ישיר אתכם, הם נכונים לספר על עצמם ועל המוצרים, לענות על שאלותיכם ולהסביר את דרך עבודתם – חלק מהם יגיעו ליום הפתוח שלנו בסוכות כדי להכיר ולהיפגש פנים מול פנים. נשמח מאוד לראותכם!

נתחיל גם השבוע מהילדים החדשים בשכונה – והפעם – אורלי ושחר – שמייצרים סכריות דבש טבעיות בעבודת יד – מעולות ממש!!!

הם שני חברים טובים, הוא חובב מטבח והיא חובבת שגעונות ומתוקים נטולי כימיקלים למיניהם.
זה התחיל בחיפוש אחרי טעם נוסטלגי של סוכריות דבש שאכן יש בהן דבש ובניסיונות משותפים להגיע למוצר טעים, ביתי ואיכותי.
ולאן זה המשיך? בארגז שלכם השבוע תמצאו דוגמא של המתוק המתוק הזה, קחו מתוקה אחת לפה, הניחו לה לשוטט בין החך ללשון, תנו לה להזכיר גם לכם טעם של פעם…

אורלי ושחר מספרים על הסכריות שלהם:

כאמור, השבוע בארגז דוגמאות מתוקות מהסכריות, בצירוף איחול לשנה טובה ומתוקה. בטוח שיהיה לכם חשק לעוד – אז תוכלו להזמין סכריות נוספות דרך מערכת ההזמנות שלנו. מחיר קופסת סכריות 38 שקלים.

שנה מתוקה!

על תומר וחמוטל סיפרנו לכם כבר בשבוע שעבר, והנה השבוע בישר לנו תומר ששני סוגי סיידר חדשים מתווספים לחבורה העליזה, אז הנה מפיו של תומר הסיפור שלהם:

"התפוחים של חמוטל ותומר" הוא מפעל עונתי לעיבוד פרי. כלומר, אנחנו עובדים בצמידות לחקלאי ולזמן בשנה בו הפרי נקטף מהעץ.

המפעל מעבד פירות נשירים – תפוח, אגס ונקטרינה – כולם פירות קיץ.
אז מה עושים בין עונה לעונה, בין קיץ לקיץ?
קצת נחים והרבה מתכננים את העונה הבאה. באיזה מיכון צריך להתחדש? אילו תהליכי ייצור היו טובים ואילו דורשים שיפור ודיוק? אילו מוצרים חדשים כדאי לפתח?
הקיץ הזה אנחנו יוצאים לדרך עם שני מוצרים חדשים – סיידר תפוחים אלכוהולי יבש וסיידר אגסים אלכוהולי חצי יבש.
שניים אלה מצטרפים אל סיידר התפוחים האלכוהולי החצי יבש המוכר שנמצא במדף האינטרנטי של חוות חוביזה לאורך השנה האחרונה.
שני המוצרים מרעננים, קיציים, קופצים על הלשון ומבעבעים מעט ובדרגת המתיקות הנכונה. מעולה כמלווה לארוחה או כפינוק לאחר צהריים של נחת במרפסת.
כהרגלנו, הכל עשוי מ-100% פרי וללא שום תוספת של חומרים משמרים או חומרי טעם וריח. רק פרי ושמרים.
הזמנות סיידר, מיצים, ריבות וחומץ תפוחים – במערכת ההזמנות שלנו.
גם אליעזר ורוז מ"שורשי ציון" לעולם אינם קופאים על השמרים, ולכבוד השנה החדשה הם מציעים שתי גראונולות חדשות.
לא, לא התבלבלנו בשם המוצר – גראונולה – רואו גרנולה – גרנולה חיה – הבסיס שלה אינו שיבולת שועל אלא כוסמת מונבטת, ולכל גראונולה מתווספים פינוקים בריאים וטעימים אחרים, הנותנים לה את טעמה המיוחד.
לשתי הגראונולות הותיקות: בטעמי אגוז מלך-תמר וקקאו-לוז-תות עץ מצטרפות גראונולה סופר ברי ולכבוד ראש השנה גם גראונולה תפוח ג'ינג'ר.
ובהתאם למוניטין של "שורשי ציון" גם הפעם מדובר במוצרים מיוחדים במינם – מקוריים ולא מתפשרים: בריאים, טעימים ואיכותיים.
הגראונולות הן רק חלק קטן מקו המוצרים המרתק והמשובח של "שורשי ציון" – שבמפעל קטן והחבא אל הכלים בבית שמש מייצרים מזונות חיים: קרקרים מונבטים, אגוזים ושקדים מונבטים במגוון טעמים, ושוקולדים וקינוחים מופלאים. את פירוט המוצרים שלהם תוכלו למצוא במערכת ההזמנות שלנו.
לאחר הפוגה קצרה בחופשת הקיץ, חידשה מליסה את ההפתעות המתוקות שלה – פירות יבשים ולדר – כולם מהפרי נטו, ללא תוספות, ללא סוכר, ללא חומרים משמרים – אבל עם מנה גדושה של אהבה, שמש קייצית, שפע וברכה.
עכשיו במלאי לדר משמש, נקטרינה, שזיף וגם לדר מעורב בכמה טעמים, ובפירות המיובשים: תאנה, תפוח, שזיף, אפרסק ואבטיח.
הכל ניתן להזמין דרך מערכת ההזמנות.
—–
ובהתרגשות אנחנו מזכירים לכם שהשבוע מתחיל עדו ממאפיית "בית הלחם" באפיית לחמי שאור עבורכם – לחמים מקמח חיטה, כוסמין או שיפון, לחם "נקי" או בתוספת גרעינים והפתעות שונות.
את מבחר הלחמים השונים ניתן לראות ולהזמין במערכת ההזמנות שלנו.
שיהיה לשובע ולהנאה!
ואחרונים חביבים – התמרים האהובים של קיבוץ סמר – כמעט כמעט אוזלים אצלנו וזה הזמן ליהנות עוד פעם אחרונה מהמתוקים החביבים האלה – ולקראת סוף המלאי הם במבצע מצויין: (מימינכם) חצי קילו תמר דקל נור ב8.5 שקלים ו(משמאלכם) חצי קילו תמר זהידי ב7.5 שקלים!
מאחלים לכם שעם התמרים האלה תימתק השנה החדשה שלכם, ויתמו כל השנאות, הכעסים והתככים. שתהיה לכולנו שנה מתוקה מתוקה.
—-

עוד מעט מתחילה לה שנה חדשה וזאת הזדמנות ממש אחרונה להזמין את לוח "שנה בגינה". נשארו לנו עותקים אחרונים, בעברית ובאנגלית.לוח השנה המיוחד הזה הוא בעצם מדריך חודשי לגינון ביתי ולקטות ארצישראלית. השנה בשתי מהדורות חדשות ושתי שפות: "חברים בגינה" בעברית ו"מהדורת הקיפוד" באנגלית.

פרטים נוספים והצצה ללוח תוכלו למצוא באתר שנה בגינה.

הזמנות דרך במערכת ההזמנות (בקטגוריה "ירקות ח'ביזה").

ולסיום העלון המתוק, רצינו להזכיר גם את שאר היצרנים הנהדרים שמשתפים איתנו פעולה: הנבטים של אודי, מחלבת עיזה פזיזה, גד"ש ומכוורת עין חרוד מאוחד, נאות סמדר, מלוא הטנא, דבש מבית אבא, מנחת הארץ, לב הטבע ו"טחינא".
יחד עם כל אלה, אנחנו מאחלים לכם פרידה נעימה ונחמדה משנת תשע"ז והתחדשות משמחת ומרגשת בשנת תשע"ח הבאה עלינו לטובה ולברכה.
מזל טוב מרגש לעלי וג'יהאן, שחובקים בשמחה בן ראשון – וברכות גם לדוד מג'די ולסבא המאושר, מוחמד.
שיהיה שבוע טוב,
אלון, בת-עמי, דרור, יוחאי וכל צוות ח'ביזה
__________________________________
מה השבוע בסל?
כפי שהבחנתם, עם שוב המלפפונים אלינו, נוצרה מצוקה באגף העגבניות… גם הן עכשיו במחסור רציני בשוק האורגני. הכמות שאנחנו קוטפים אצלנו אינה מספיקה כרגע לכולם, ואנחנו מצליחים לשים רק בחלק מהארגזים עגבניות. מקוים לשוב שגרת הסלט בקרוב.

יום שני: כוסברה/פטרוזיליה, פלפל אדום, בצל ירוק/כרישה, מלפפון, חסה, עגבנייה/עגבניות צ'רי/תפו"א, אדממה (סויה ירוקה)/במיה,
חצילים, נתח דלעת, בטטה, בצל יבש.

ובסל הגדול תוספת של: תירס/שום, לוביה תאילנדית, תרד ניוזילנדי.

יום רביעי: חצילים/תירס, פלפל, אדממה (סויה ירוקה)/במיה, עגבנייה/תפו"א, חסה, כוסברה/פטרוזיליה, בצל יבש, בצל ירוק/כרישה, נתח דלעת, בטטה, מלפפון.

ובסל הגדול תוספת של: לוביה תאילנדית, שום, תרד ניוזילנדי.

יש אפשרות להוסיף לסל מוצרים נוספים של יצרנים קטנים: קמח, נבטים, דבש, קרקרים, תמרים, שקדים, חומוס, מזון פרוביוטי, פירות מיובשים ולדר, שמן זית, לחם שאור ומאפים, מיץ תפוחים ואגסים, סיידר, ריבות וחומץ טבעי, טחינא, סילאן וחטיפי בריאות, סוכריות דבש וגם מוצרי מחלבת עיזים. תוכלו לקרוא על היצרנים השונים באתר שלנו. ולמלא את ההזמנה במערכת ההזמנות שלנו (בתנאי שאתם לקוחות שלנו כמובן)